判别蜂王浆的质量主要从以下几方面：◆看颜色新鲜的蜂王浆为乳白色或浅黄色，颜色鲜亮，光泽感强；常温下久置的蜂王浆，颜色灰暗，无光泽感。蜂王浆的质量好坏，关键看新鲜度，生产完马上速冻的蜂王浆质量一定较好；反之，生产后在常温下久放，或多次反复冻化，其品质肯定较差。◆看稠度新鲜蜂王浆为微黏稠乳状半流体，有朵块状、稀糊状，表面有水样的为掺水王浆。过分黏稠的糨糊状为干旱气候下采收老王浆。若是非干旱情况下采收，则可能掺有固体物。

◆闻气味、看气泡新鲜蜂王浆有纯正的微辛气味，无气泡，表面无霉菌；如表面有霉菌斑，有气泡、有霉味或酸败味，表示此蜂王浆已变质。◆手搓捻 取少量蜂王浆用拇指和食指揉捻，手感应是细腻，无颗粒；如有粗糙或硬沙粒，说明掺有玉米粉等物质。长期冷冻的蜂王浆，由于王浆中的王浆酸结晶析出，手捻时也会有细小结晶粒感。 

蜂王浆具体功效蜂王浆因是蜂王的终生食物而得名，蜂王因吃蜂王浆而比别的蜜蜂发育期更短且寿命更长，同时若工蜂幼虫一直吃蜂王浆则能发育成为蜂王，正是这些神奇的功效使蜂王浆几乎成了“高级补品”代名词，下面我们就一起来看一看蜂王浆的作用与功效及食用方法吧！

成分：营养丰富蜂王浆是哺育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，类似于哺乳动物的乳汁并极富营养价值，主要成分是蛋白质、脂肪、糖类等，尚含丰富的核酸、维生素、脂肪酸、固醇类化合物、矿物质及生物激素等成分，其中最具代表性的成分是王浆酸，王浆酸是一种特殊的不饱和有机酸，目前仅存在于蜂王浆中并因此而得名，有增强免疫、抗菌消炎、降低血脂等作用。功效：增强免疫蜂王浆最显著的功效是增强机体的免疫力，源于蜂王浆中富含的王浆酸、牛磺酸、核酸、维生素及矿物质等成分，其中王浆酸能调节T淋巴细胞参与的免疫反应，牛磺酸能提高细胞免疫吞噬功能和促进免疫球蛋白的生成，核酸能刺激T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖，同时蜂王浆中富含的维生素如维生素A、维生素B及矿物质如锌、硒等也可以起到增强免疫的功效。

功效：降低血脂蜂王浆能降低血脂的原因主要有三个方面，其一是蜂王浆能减少肠胃对胆固醇的吸收并促进胆汁分泌，从而能减少血液中的胆固醇和其他脂类，其二是蜂王浆中富含的β食物固醇能清除肠壁黏膜上和动脉血管内胆固醇的聚集，其三是蜂王浆富含的王浆酸能调节胆固醇代谢并防止脂类在皮脂腺的合成，同时蜂王浆富含的不饱和脂肪酸能改善血液中脂肪含量。功效：降低血压高血压多因血管老化及血液中的低密度胆固醇、甘油三脂含量过高而引起的，蜂王浆为什么能降低血压呢？源于蜂王浆中富含的脂肪酸、磷脂类、黄酮类化合物及矿物质成分有净化血液的作用并能够降低血脂，同时蜂王浆中含有的多种维生素、激素及类激素、磷酸化合物等成分能有效清除血管内壁积存物、软化和扩张血管、降低血管脆性及抑制动脉硬化。

功效：调节血糖蜂王浆能降低血糖的原因主要有四个方面，其一是蜂王浆含有的某些成分可以促进外源性葡萄糖合成有益的肝糖原，其二是蜂王浆含有的类胰岛素多肽是调节血糖的有效物质，其三是蜂王浆含有的某些成分能使胰岛β细胞代谢恢复正常并促进胰岛素分泌，其四是蜂王浆含有的维生素、乙酰胆碱和矿物质如铬、镁、锌、镍等对脂肪代谢和糖代谢有平衡作用。功效：抗菌消炎蜂王浆在抗菌消炎方面也是极为显著的，源于蜂王浆中富含的王浆酸对结核杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌及溶血性链球菌等多种致病菌有抑制和灭杀作用，而且蜂王浆含有的一种特殊多肽类物质对多种致病菌也有着极强杀伤力，在某些方面甚至可以与青霉素(抗生素)相媲美，同时蜂王浆中含有的某些成分对伤口感染有促进愈合的作用。

功效：延年益寿蜂王浆在延年益寿方面也是不可小嘘的，一方面蜂王浆中富含的蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质等可以为机体补充必须的营养成分并能增强机体的免疫力，另一方面蜂王浆中含有大量的抗氧化成分如超氧化物歧化酶、维生素及硒、铜、锌、铁、锰等，尤其是超氧化物歧化酶能有效清除机体积累的自由基(机体老化的重要原因)，从而起到延年益寿的效果。

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