蜂蜜的解毒作用早就被人们所认识。蜂蜜对肝脏有极好的养护作用，同时对脾脏和肾脏也有一定的补益。蜂蜜含有丰富的单糖和多种维生素、酶和氨基酸，这些物质可以不经肝脏加工合成，直接进人入血液被人体吸收利用，从而大大减轻了肝脏的压力。蜂蜜所含有的单糖及其他一些微量营养素，为肝、肾、脾的正常运行提供了不可多得的养分，有利其保持积极的运行。蜂蜜所含的葡萄糖，还能增进肝脏糖原物质的贮存，促使肝脏新陈代谢能力大大加强，尤其这种糖原物质能增强肝脏过滤解毒的作用，从而有效提高了人体对各种疾病的抗御能力。