蜂蜜经常喝蜂蜜的人都知道，蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，对肝脏有保护作用，还能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用，更能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。同时能润肠通便，杀菌消毒，抗氧化，对爱美的女士来说，还具有美容养颜的功效。但你知道如何专业的吃蜂蜜，才能发挥最大的功效吗？

最适宜的量蜂蜜属于营养品，一般对于蜂蜜的服用剂量是没有特别的规定的，可依据自身情况食用。用于治疗疾病，每天大约可食用50-100克；儿童和成年人，每天大约可食用30-50克；幼儿，每天大约可食用10-15克。蜂蜜每天最多能够摄入100ml，因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。

最适宜的时间 最好是饭前1~2小时或饭后1~2小时。早上空腹喝一杯蜂蜜水，对于肠胃不好的人易导致腹泻，长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多得胃溃疡或十二指肠溃疡。而饭后马上喝蜂蜜水，会稀释胃液，使得进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨胀，对胃部造成更大压力。蜂蜜属于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃粘膜有损伤。

 晚上睡前也不适合喝蜂蜜水，因为蜂蜜水含有大量溶质，密度高，不能为新陈代谢作水分储备。

春季和夏季湿气较重，早上不适宜吃蜂蜜，秋冬季就没关系。

最适宜的吃法

蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。适合泡饮和直接食用。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。

最适宜的人群1.对于神经衰弱、失眠者，可以在睡前30分钟，喝一杯蜂蜜水，能够安神助眠。

2.对于运动员和重体力劳动者，可在参加运动或劳动前后服用，有利于增加血糖，增强体力，快速缓解疲劳。

3.酒前和酒后吃蜂蜜，不但可以解酒，还能缓解酒后头痛。

4.对于胃酸过多或胃炎，特别是胃溃汤和十二脂肠溃汤者，可在饭前1.5小时食用蜂蜜水，可以使胃酸降低，减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合。

5.对于消化不良、胃酸缺乏者，可以在饭后喝蜂蜜水，有助于刺激肠道蠕动，帮助排便。

6.对于经常熬夜的人群，在熬夜时，吃点蜂蜜，可以消除疲劳感，还能减少熬夜引起的皮肤恶化现象。

7.患有高血压的准妈妈，每天早、晚可各饮1杯蜂蜜水，蜂蜜不仅可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血等疾病。还能有效地预防便秘及痔疮出血。对于有胃肠道溃疡的准妈妈来说，蜂蜜更是良好的营养品。

8.未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜，糖尿病人不能服用蜂蜜以及肝硬化患者不能喝蜂蜜。

最适宜的种类

1.按花种分类： 

一等蜜   桂花、荔枝、洋槐、枣花、枇杷等花种 

二等蜜    棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜 

三等蜜   荞麦、乌柏、皂角、大葱等花种蜜

2.按采收季节颜色和产地分等：    

春蜜（多为洋槐、橙花、梨花、油菜、紫云英等花蜜），白色至淡黄色，粘度大，气清香，味甜，质量较好               

伏蜜（多为葵花、瓜类等花蜜），色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，粘稠度大，细腻，气清香，味甜，质量较次               

秋蜜（多为棉花、荞麦等花蜜），深琥珀色至暗棕色，气微香，味微酸，质粘，不透明，质量最次               

冬蜜（产在南方，多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜），水白色或白色，质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，素有蜜中之王的美称

最适宜的保存方法1.蜂蜜呈酸性，保存或者冲泡时，最好不要使用金属容器，以免发生化学反应。用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存。因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。　

2.蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75%的环境下。

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