随着人们的生活水平不断提高，养生保健意识也越来越强。蜂蜜作为一种天然的营养保健食品，越来越受到人们的追捧。蜂蜜作为一种甜品，很多注重形体美的人士对长期食用蜂蜜是否引发肥胖的问题极为关心。肥胖者易患糖尿病、 动脉硬化、 高血压、 冠心病等疾病，另外肥胖者对各种应激反应低，难以适应环境的变化，不能抵抗各种感染。因此，肥胖对人的身心健康有很大的危害性，同时，还会影响人的形体美。

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，这两种物质占到65%—80%，而蔗糖的含量却不足5%，引起肥胖的物质主要是蔗糖。蜂蜜中的果糖和葡萄糖为单糖，可被人体立即吸收，不会有脂肪沉淀，所以不会使人发胖。而蔗糖在化学结构上是一种双糖，吃进胃肠道之后，需特定的消化酶把它分解为单糖(葡萄糖和果糖)，才能被机体吸收利用，因多糖在人体内不能完全被吸收，体内多余的糖分转化为脂肪，热量失衡是引发肥胖最普遍的原因。

成人每天蜂蜜的用量在50g为最佳，这个用量身体完全可以消耗掉，而不会转换成脂肪，所以天然蜂蜜也是减肥人士最青睐的好东西，以防止身体营养流失，皮肤松弛。

而掺假的假蜂蜜一定会使人变胖，因为假蜂蜜中多以代糖类物质替代原蜜进行加工生产，葡萄糖和果糖含量较低，其代糖类物质在化学结构上为多糖，不能直接被人体吸收。市场上常见的蜂蜜有浓缩蜜，工业果糖搀兑的蜂蜜，以及其他造假手段，所以消费者购买蜂蜜的时候一定要了解天然蜂蜜的特性，比如说蜂蜜冬天一定要结晶，尽量购买结晶蜂蜜，不要买一年四季都一成不变状态的蜂蜜。

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