为什么大家从超市买来的蜂蜜没效果?连基 本的便秘都治不好？

这是因为蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖 之外，最重要的营养成分就是大量的活性 酶和微量元素。对人体真正起作用的，最 主要就是活性酶。

我们都知道，蜂蜜中的活性酶在接近人体 体温的情况下，将发挥最佳作用，这就是 我们要求必须用40℃以下温开水冲服的原 因。如果超过40度，活性酶将受到不同程 度的破坏。超过60度，最重要的一些活性 酶将被彻底破坏。

而一般蜂蜜厂家收购蜂蜜之后，首先要做 的一件事情就是加热浓缩，这个温度一般 是55到77度。这就意味着蜂蜜中最重要的 活性酶，几乎都被破坏掉了。

换言之，浓缩蜜、超市蜜虽然看起来非常 浓稠、漂亮，但它最主要的营养成分也就 只剩下葡萄糖和果糖了，而活性酶的酶值 已经非常的低。

这就是为什么很多人反映，喝了好几年的 超市蜜，结果连治疗便秘这么一个基本的 愿望都实现不了的缘故。 如果你买到的是浓得不得了的蜂蜜，那多 半是经过加热浓缩之后的浓缩蜜，这种蜜 和超市蜜已经没什么两样了。

有趣的是，浓缩蜜和超市蜜，它明明自己 已经加热到60度以上，把活性酶已经破坏 掉了，它却偏偏要在饮用方法里交代：请 用40℃以下温开水冲服……

另外，浓缩蜜、超市蜜都要经过加热浓 缩，浓缩之后，将失去N%的水分，也就是 说，100斤原蜜，经过浓缩之后，可能只剩 下90斤了；可是，买浓缩机要钱，请工人 要钱，到最后，某些浓缩蜜或超市蜜的价 钱，反而要比原蜜卖得更便宜，其中发生 了什么事情，可想而知！

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