魔力蜂蜜酒

(1) 材料与方法

酵母1份，加入2%的蜂蜜水溶液10份， 28℃下活化24小时。蜂蜜1份，加水2. 5〜3份，煮沸5分钟， 装陶罐中，冷却到30°C。先添加氮和磷盐各0.02% (先用水溶解）于罐中，然后加入菌种（酵母）液2%〜10%，搅拌均匀， 盖上盖子，置于25℃下发酵7天左右，澄清7天左右，取上清液，巴氏灭菌，再置清洁的陶罐中存放6个月即成。

(2) 功效