蜂蜜是公认的优质保健食物，蜂蜜口味清甜，营养丰富，深受大众的喜爱。但是蜂蜜虽然好，饮用蜂蜜却有很大的学问，进食需谨慎。

　　喝蜂蜜水不宜早也不宜晚。

清晨，人体经过一晚上的睡眠，身体中的水分已被代谢掉大部分，血液粘稠度较高，此刻需要通过饮水来冲淡血液粘稠度。蜂蜜水中含有糖分，不再是纯水，饮用后，蜂蜜中的果糖要经过人体代谢，转化为葡萄糖后才能被吸收利用。因此清晨饮用蜂蜜水只会加重肠胃负担，无法起到降低血液粘稠度和清理肠胃的作用。晨起应当饮用一杯约100-120ml的温开水，以冲淡血液粘稠度，同时温水也能够避免刺激心脑血管，是早上第一杯养生水。至于蜂蜜水，应当在喝了温开水后约半个到一个小时时饮用，比如配合着早餐喝一杯蜂蜜水，能够有效帮助肠道蠕动，进而达到在早晨清除宿便，排毒养颜的作用。

临睡前，补充水分是为了身体一夜新陈代谢做足水分储备，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用。另外，蜂蜜中含有大量的糖分，如果晚上睡觉之前喝了蜂蜜水，这些糖分极容易转换成脂肪堆积在身体里，如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你的牙齿。所以，睡前半小时再喝100ml左右的温开水比喝蜂蜜水更加健康。

喝蜂蜜的最佳时间一般均在饭前1—1.5小时或饭后2—3小时食用比较适宜。

临床实践证明，蜂蜜对胃酸分泌有双重影响。当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。 如在饭前一个半小时服用蜂蜜， 它可抑制胃酸的分泌；如在服用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌。刺激肠道的运动，有轻泻作用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎，特别是胃及十二指肠溃疡 患者，宜在饭前一个半小时食用温蜂蜜水，能抑制胃酸分泌，减少对胃黏膜的刺激；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜服用冷蜜水后立即进食。还有神经衰弱患者在每 天睡觉前服用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。 

最后提醒一下，蜂蜜虽好，却不可贪杯。蜂蜜每天最多能够摄入100ml，每天喝两杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就够了，饮食健康贵在平衡和持久。蜂蜜水不宜热水冲服，蜂蜜虽然营养丰富，但是所含营养物质也很脆弱。如用高温热水冲泡，会损失维生素，使生物酶失活，降低了原来蜂蜜的营养价值。所以，在饮用蜂蜜水时，应使用温开水（ 60 度左右）饮用为佳。

粤西蜂哥∣一个靠谱的80后青年

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