人在患病时，由于胃肠消化吸收功能降低，故往往食欲不振，饮食无味，因此很多病人喜欢吃甜食，但糖不可食之过多。如果改用蜂蜜，则可扬长避短。蜂蜜和白糖虽然都是甜味剂，但为什么蜂蜜比白糖更珍贵呢？

蜂蜜比白糖容易消化吸收

白糖在化学结构上是一种双糖，吃进胃肠道之后，需特定的消化酶把它分解为单糖，才能被机体吸收利用。而蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，消化吸收较快，不会对胃肠带来过多的负担。

蜂蜜的营养价值比白糖高

白糖是纯碳水化合物，仅提供热量，缺乏其它人体必需的营养素，而蜂蜜含180余种营养成分，有人体需要的多种营养素。

蜂蜜可以减肥

蜂蜜可以防止体内多余的糖分转化为脂肪，因此，体态较胖的病人不必担心像吃糖那样会造成肥胖。对于原发性高血压、冠心病等患者来说，食用蜂蜜是比较安全的。

 蜂蜜能够抗氧化

蜂蜜成分中有一种叫做酚的物质，这种物质具有抗氧化的特性，能够清除自由基分子，而后者是人体正常代谢过程中所产生的一种不稳定物质，对血管有破坏作用，同时还会引起DNA的突变，导致癌症的发生。长期吃蜂蜜的人中体内抗氧化物的水平有较大的提高。

蜂蜜可提高人体免疫力

从天然物质中获取抗氧化物是一种更为理想和安全的办法，特别是在饮食中加入蜂蜜的成分，不仅能提高人体内抗氧化物的水平，改善人体免疫功能，同时也能使食物变得可口。因此，在日常的饮食中添加蜂蜜不失为一个帮助人们提高自身免疫功能的好办法。

 蜂蜜可解酒

蜂蜜中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。另外，蕃茄汁也富含果糖，是帮助促进酒精分解吸收的另外一种有效饮品。

蜂蜜可保护牙齿

经常吃糖的人会使牙齿受损，而经常吃蜂蜜的话，不仅不会给牙齿带来伤害，而且还对口腔有杀菌消毒的作用。因为蜂蜜中含有一种葡萄糖氧化酶，能使葡萄糖氧化，产生过氧化氢，它具有较强的杀菌作用。