蜂蜜倒水里为什么不会马上融化 

很多人认为蜂蜜是液体，所以放到同样是液体的水里面，很快就会融为一体，但是不是，蜂蜜是主要是糖分的液体，含有果糖和葡萄糖可供人体吸收，其密度远远大于水的密度，所以蜂蜜放到水里面不会很快和水融为一体，会沉在底部，需要用工具搅动才能完全溶于水。

　　蜂蜜的比重　　蜂蜜含果糖葡萄糖量可达70%-80%，所以蜂蜜比水重，正确的说法是蜂蜜的密度大于水的密度，蜂蜜的密度大约在1.35-1.42之间，不同波美度的蜂蜜有不同的密度，含水量越大蜂蜜的密度越小，含水量越小蜂蜜的密度越大。

　　波美度38度的蜂蜜的密度是1.3左右，而波美度达到40度的蜂蜜的密度是1.4左右，所以无论是高波美度的蜂蜜还是低波美度的蜂蜜，密度都大于水的密度，所以才会出现蜂蜜放到水中不会快速溶于水的现象。

蜂蜜倒进水中另外的现象

蜂蜜中含有活性酶、蛋白质,通常以胶体物质存在,因此冲水后液态蜂蜜倒进水中会看到丝丝连连的现象，搅拌后蜂蜜水是浑浊的，而不是清澈的，如果是清澈的就有问题。