蜂王浆又名王浆、蜂皇浆、王乳、蜂王乳，是由工蜂上颚腺和舌腺等腺体分泌的乳白色或淡黄色的半透明、微黏稠的一种浆状物质，专供蜂王（“女王”）食用。蜂王从它出生的“婴儿”时期开始，一直到老死，终生都食用由众工蜂供给它的王浆。蜂王的寿命是蜂群里最长的，可活3～4年，最长可达8年，是蜜蜂王国中惟一的长寿者。而以花粉或花蜜为食的工蜂，寿命仅是1～2月，最长的也只能活11个月左右。

近年来，由于蜂王浆知识的不断普及，我国服用蜂王浆的人群在不断增长。

蜂王浆的功效迄今为止，人类已知蜂王浆中含有140多种营养物质，其中许多珍贵的稀有成分是人类餐桌上所摄取不到的。因此，许多专家把蜂王浆称为“液体黄金”。

1增强人体免疫能力

蜂王浆能激活免疫细胞的活力，常被作为治疗肿瘤的辅助用药，并用于放、化疗后改善血象、升高白细胞。调节内分泌，促进新陈代谢常被用于缓解更年期综合征,还能降低糖尿病、高血糖及代谢性高血糖，这是因为蜂王浆中含有少量类似胰岛素的多肽成分，这些多肽可降低血糖。增加血红蛋白、血小板数目，兴奋骨髓的造血机能长期食用蜂王浆，可防止动脉粥样硬化损害的发展，可降低血脂及血胆固醇，预防各种心脑血管疾病，有助于血压平衡。

2美容作用

蜂王浆中含有12种以上的蛋白质、20多种氨基酸、10多种维生素等丰富的营养成分，无论内服还是外用均有良好的美容效果。将蜂王浆、蜂花粉和少量蜂蜜以一定比例混合、搅匀，用于洗脸或做面膜可使皮肤看起来柔嫩、美观、健康。此外，蜂王浆还具有抗菌、消炎、抗辐射的作用，可预防皮肤感染、发炎及辐射损伤，阻止皮肤黑色素的形成。

蜂王浆的分类及其制品根据蜜源植物的不同，蜂王浆可分为荆条浆、油菜浆、紫云英浆等；根据王浆生产季节可分为春浆、夏浆和秋浆。

从蜂箱里取出蜂王浆后，经过简单过滤、除杂、灭菌后，就可以直接食用。但是由于鲜蜂王浆需要低温保存以避免失去其活性作用，为克服这一缺陷，商家将蜂王浆加工成制品以便食用与保存。目前市场上较常见的制品有王浆冻干粉、王浆胶囊（包括软胶囊和硬胶囊）、王浆口服液、王浆片、王浆蜜，还有化妆品王浆雪花膏、王浆珍珠霜等。这些都是鲜蜂王浆经过加工处理后的制品。

如何识别鲜蜂王浆要判断蜂王浆是否新鲜，可将蜂王浆放在室温下，等其完全融化时按照以下几点进行识别：

1眼观

主要看蜂王浆的颜色、状态以及有无杂质等。鲜蜂王浆一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽，呈均一的浆状，且无杂质。不同季节生产的蜂王浆颜色有差别，如春浆呈乳白色，秋浆呈淡黄色。陈年的蜂王浆颜色一般较深，有灰暗感，状态不均一，部分较浓稠，瓶子边缘有少许“浆水”。腐败的蜂王浆有气泡。

2鼻嗅

鲜蜂王浆有一种鲜鸡蛋的味及独特的芳香气味，无腐败发酵气味、牛奶气味等。质量低的蜂王浆气味不纯正，变质的蜂王浆略带酸臭味。

3口尝

鲜蜂王浆有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺蜂蜜。贮存时间长的蜂王浆酸味重，辛辣味不浓。变质的蜂王浆有苦、臭味。干净的蜂王浆在口中无颗粒感，不纯的蜂王浆有颗粒感。

4手捻

手捻时应有细腻感。因品种不同，有的有细小的晶体。

怎样选购蜂王浆蜂王浆中含有的王浆酸是迄今为止仅在蜂王浆中发现的天然存在的一种有机酸，具有抑制多种细菌和真菌的作用。国家标准要求蜂王浆中王浆酸的含量不能低于1.4%。王浆酸含量的高低是现阶段辨别蜂王浆质量优劣和真伪的重要指标（不是惟一指标）。由于王浆酸在常温下是一种很稳定的物质，即使蜂王浆腐败变质了，其王浆酸含量仍没有太大变化，因此消费者在选购蜂王浆时，不能只根据王浆酸含量来判定蜂王浆质量的好坏。还要注意以下几点：

根据个人工作、生活确定是购买鲜蜂王浆还是蜂王浆制品。工作忙或经常外出者，可选购蜂王浆冻干粉、胶囊或含片，一般情况下尽量选购鲜蜂王浆。

在购买鲜蜂王浆时，应注意蜂王浆的来源、保存的条件以及包装等。

蜂蜜珏馨

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