如果大家平时细化吃真蜂蜜，从夏天吃到冬天可能会可能会了解这里边的情况，蜂蜜的浓稠度起变化了，这个是为什么呢？

夏天的时候有不明白其中的消费者，买的蜂蜜偏稀，说你的蜂蜜不好。甚至说是说蜂蜜加了水的，但是到冬天了，就没一个人说天然蜜的浓稠度问题了，其实天然蜜就是这样的一个特性。

1、真正的蜂蜜原蜜都比较稀，尤其是非成熟的原蜜（低于40波密度的蜂蜜通常被工厂收购做城加工蜜或者蜂产品）40度以上，尤其41-43度以上蜂蜜是通常意义上有营养的蜂蜜，可以存放3年以上甚至10年，但是个人建议在一年内吃完会比较好。

2、通常夏天的时候天热，蜂蜜液态化，所以看起来很稀，甚至网上流传的方法：用筷子测试蜂蜜是否断线，从而判断蜂蜜真假。这种方法是没有根据的，所以不要用这种方法。冬天的时候，温度在13度左右的时候，蜂蜜会结晶，这时候变的很浓很稠。

3、蜂蜜采自花间如水的蜜汁，刚采出来的都是液体状，即使是最容易结晶的菜花蜜，才采出来的时候都是液体！所以真正的原生蜂蜜，其实都是液体。

①  蜂蜜表面起了泡泡，还能吃吗？

   答：天然蜂蜜表层起泡是正常的，实际上这正好是天然蜂蜜活性物质的表现所在。所以蜂蜜轻微的起泡泡或者发酵都不影响食用。

②  蜂蜜的保质期是多久？

   答：不同的蜂蜜保质期是不同滴。浓度低的蜂蜜就容易变质，而浓度高的蜂蜜，在常温下放一年至十年都没有问题。能不能喝？闻一下就知道了，只要没发出浓烈的酒味就能喝，淡淡的酒味还是可以喝的，毕竟活性酶发酵会产生酒精味。

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