“寒露寒露，遍地冷露”，一句俗语，道出了寒露节气的气候特点，在中国传统的二十四节气中，寒露是第17个节气，也是干支历酉月的结束以及戌月的起始。《月令七十二候集解》记载：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。

　　寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡，也是天气转凉的象征，露珠寒光四射，如俗语所说的那样，“寒露寒露，遍地冷露”。一般来说，寒露时节，北方大部分地区已经进入深秋。

　　古人把寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”意思是指，寒露到来，鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；“菊始黄华”则意味着此时菊花已普遍开放。

　　在节气转换、气候逐渐变得阴冷的时候，养生特别受到关注。民间俗语称“白露不露身，寒露不露脚”，就是提醒人们需要及时增加衣物，避免寒气入侵，不要着凉。

　　秋季气候干燥，肺、呼吸道比较容易受到伤害，在饮食方面也需要有相应调整。有资料显示，寒露时节可以适当食用粳米、糯米等食物，同时有选择的吃一些牛肉、猪肝、山药等。

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　　“寒露饮食养生应建立在平衡饮食五味的基础上，根据个人情况适当多食滋润的食品，比如吃梨、蜂蜜来滋阴润肺。”民俗专家高巍解释道，百合、芝麻等食物也会在此时食用，但不是很普遍。

　　

　　在寒露前后，比较常见和受欢迎的民俗活动则有登高、赏菊。高巍介绍，就登高来说，人们可以走近大自然欣赏秋天景色，还能锻炼身体，是一项不错的民俗活动，而寒露到来的农历九月，菊花开得正好，人们也会赏菊。

　　的确，寒露时节菊花普遍开放，在观赏菊花的同时，某些地区也有“饮菊花酒”的习俗。据悉，在寒露这一天，古人还要取井中的水来浸造滋补五脏的丸药或药酒。

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