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购买品牌蜂蜜 8个真假蜂蜜鉴定方法

中华蜂蜜网 2018年06月26日 19时43分06秒

近日,家住东城的市民张女士拨打本报热线反映,最近从网上看到有搞活动的蜂蜜,一瓶重量500g,9 9元 瓶包邮,感觉挺划算就买了,可到货 后一尝,明显味道不对。“这个蜂

近日,家住东城的市民张女士拨打本报热线反映,最近从网上看到有搞活动的蜂蜜,一瓶重量500g,9.9元/瓶包邮,感觉挺划算就买了,可到货 后一尝,明显味道不对。“这个蜂蜜不仅闻起来刺鼻,吃起来就是糖浆的味道,有股子怪味,真是不知道这样的蜂蜜还能不能吃,掺假蜂蜜成分都是啥?怎么辨别真 假蜂蜜?”张女士心里有一连串疑问。​  专家支招“八招”辨别真假蜂蜜  业内人士呼吁,加大监管力度,打击假蜂蜜,并加大对蜂蜜检测技术的研究和投入,识别天然与合成蜂蜜。同时建议,国家相关部门尽快修改完善国家蜂蜜质量标准,使检查部门打假有法可依。如何鉴别蜂蜜真  在这些相关标准和法规尚未完善之前,积安堂蜂蜜为市民提供了“八招”辨别真假蜂蜜。  1.视觉检查法  蜂蜜为稠厚流体,白色至淡黄色,有的为橘黄色或琥珀色。不同品种具有不同的色泽、形态与香味,以颜色浅淡,积安堂洋槐花蜂蜜光泽油亮,透明度好者为佳。用木棒挑起蜂蜜,成丝状向下流淌,拉丝越长说明质量越好。  2.味觉检验法  纯正积安堂蜂蜜味甜有蜂蜜特有的香味,且口感绵软细腻,喉感略带麻辣感,后味悠长,给人一种芳香甜润的感觉。  3.嗅觉检验法  每种蜂蜜均有其独特的香味。纯正单一花蜜-10天成熟积安堂洋槐花蜂蜜,有清谈的槐花香味,多与其花香气味相同。  4.触摸检验法  蜂蜜有结晶的物理反应,检验时取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨,如果是自然结晶蜜,手感细腻并很快搓化结晶粒;若是掺糖的“结晶蜜”,手感粗糙,结晶粒难以溶化。  5.色香味检验法  一般淡色蜂蜜清香纯正,深色蜂蜜香味浓烈。  6.形态检验法  主要是看其形态是液态还是晶态,以此来确认该品的真仿。蜂蜜含有的果糖过高就不易结晶,蜂蜜含有葡萄糖较高往往容易结晶。  7.波美度表测定法  在20℃的蜂蜜中,插入波美度表,稍待片刻读取表数,度数高的质量高。  8.淀粉糊精检查  用碘液滴入蜂蜜,如显示蓝色或棕褐色,说明掺有淀粉和糊精。

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