秋蜜的特征之一就是浓度很高，即成熟的秋蜜打出来之后，浓度是很高的，这主要是与秋天干燥的天气以及秋季开花植物较少，蜂农打蜜次数少的原因分不开的。秋蜜就有很好的润肺止咳，补阴生津的功效。秋蜜还有养元的功效，一些药材蜜还具有药材的特性，诸如五倍子花蜜。　　就产量而言，春蜜居四种蜂蜜之首。春蜜有补气生血的功效，但是春蜜成熟的蜂蜜浓度不如秋蜜。　　夏蜜对胃病患者有很好的保健作用。夏蜜的浓度还是比较高的。冬蜜只有广东海南等地有所产出，数量较少，岭南人士认为冬蜜有败火的作用。