蜂蜜饮用

浓缩蜜,蜂蜜制品不能算是蜂蜜

中华蜂蜜网 2018年07月07日 11时27分14秒

目前市场上蜂蜜产品品种繁多,鱼龙混杂,蜂蜜并不是包装看起来漂亮就是好的。事实上,蜂蜜的好坏很大程度上和蜜蜂酿造有直接的关系。  蜂蜜分为成熟蜂蜜和非成熟蜂蜜

目前市场上蜂蜜产品品种繁多,鱼龙混杂,蜂蜜并不是包装看起来漂亮就是好的。事实上,蜂蜜的好坏很大程度上和蜜蜂酿造有直接的关系。  蜂蜜分为成熟蜂蜜和非成熟蜂蜜,二者最大的区别是:非成熟蜂蜜基本蜜蜂采蜜回来一两天就取蜜了,蜂蜜未经充分酿造有益物质甚少,蜂蜜质量也不 高,只有完全成熟的蜂蜜,才会具有护肤美容、抗菌消炎、促进消化、润肺止咳等效用。在行业内,公认品质上乘的蜂蜜被称为“成熟蜜”。 纵观现在市场上,主要有五类蜂蜜:成熟蜜、非成熟蜜、假蜂蜜、浓缩蜜、蜂蜜制品(比如老年蜂蜜、蜂蜜膏等,国家已经禁止其称为蜂蜜了)。假蜂蜜对人体无 益,非成熟蜜和浓缩蜜的保健作用大打折扣,成熟蜜的生产过程几乎全部由蜜蜂们自己完成,被誉为最天然的蜂蜜,其营养价值远远高于未经充分酿造的“非成熟 蜜”、浓缩蜜。  成熟蜜是怎么形成的? 成熟蜜是蜜蜂在自然酿造状态下,采集植物花源所分泌的花蜜带回蜂巢后自然含水量是很大的,在30%-80%之间,经蜜蜂蜜囊反复吸收水分、添加活性酶类物 质、并用翅膀扇风鼓动气流、调节巢内温度达到蒸发多余的水分,使花蜜的水份达到21%内,只有这样取出来的才算是天然成熟蜂蜜,稍加过滤即可食用,最大程 度减少人为再加工,避免二次污染。非成熟蜂蜜指的是蜜蜂采集花蜜仅自身酿造了一两天,蜂农就将其取出来,这个时候的蜂蜜水分含量很高,但是因为取蜜次数 多,产量大,没有销售路子的蜂农是直接把蜂蜜卖给收购商的,所以蜂农会追求产量,这样的非成熟蜜价格也便宜,收购商收购后送到加工厂,加工厂专门收购水蜜 加工,有些蜂蜜厂家采用浓缩脱水的办法将非成熟蜜脱水,使之成为感观浓稠的“蜂蜜”。这样的蜂蜜其营养物质大都消耗殆尽。 非成熟蜜后期人工参与的成分多,是人为使蜂蜜度数提高的,而不是蜜蜂辛苦酿蜜提高的,两者有非常大的区别。

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