蜂蜜如果把柠檬全掩盖了的话，柠檬是不会变质的。我泡的柠檬。一年以上，打开都有一种香甜的味道。如果有没被蜂蜜盖住的柠檬，是会变质甚至发霉的。所以打开的时候先看看柠檬有没有全泡在蜂蜜里，其次再闻一下味道是否清新。如果这两点都没达到，那建议你还是倒掉的比较好。身体比较重要。