椴树雪蜜是椴树蜜结晶后的称呼，结晶后呈猪油状，这里要说的是浓度比较高的椴树蜜才会完全结晶，而浓度比较低则不能完全结晶，椴树蜜辨别真假需要通过闻味道，尝口感，看状态等多方面进行甄别，单一的方法不能够说明什么问题。在液态状态下，浓度较高的椴树蜜是可以拉丝的，并且拉丝断掉后拉丝会回弹蜜珠。