蜂蜜饮用

蜂蜜怎样冲调?功效?选购?

中华蜂蜜网 2018年08月21日 17时38分18秒

冲蜂蜜水的温度应该掌握在40度以下,极限温度是60度,对我们普通人来讲,没有什么差异,天气热的时候可以用冷水,温度低一些;天气冷的时候用温水,只要不高于40度就可以了

蜂蜜水的温度应该掌握在40度以下,极限温度是60度,对我们普通人来讲,没有什么差异,天气热的时候可以用冷水,温度低一些;天气冷的时候用温水,只要不高于40度就可以了,如果超过40度以后,冲蜂蜜水以后马上饮用,也可以避免蜂蜜的营养流失。  胃溃疡患者应该用温水冲蜂蜜水,要避免用凉水冲蜂蜜水。另外需注意,喝蜂蜜水应该在饭前1.5小时或者饭后2小时以后喝蜂蜜水,可以抑制胃酸的分泌,减少对损伤胃粘膜的刺激  功效:1. 中医认为,蜂蜜味甘、性平,归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛,还可以解乌头、附子之毒。  2. 蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等,并能提高人体免疫力。  单糖:葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。  酶类:各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。  乙酰胆碱:消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。  黄酮:抗氧化,提高机体免疫力。  3. 蜂蜜=人体血清  蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明,蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐,如铁、钙、铜、锰、钾、磷等,还有多种维生素和有机酸,因此蜂蜜被称为“血清之王”。  选购:  1.眼看:纯正的蜂蜜颜色不一,以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质的为佳。如掺有糖类杂质的蜜,颜色加深,透明度差,浑浊,常有沉淀物。发酵的蜂蜜,其表层产生大量气泡,甚至出现蜜液膨胀、汁液四溢现象。看稠度,可用一根竹筷插入蜜中,垂直提起,纯蜂蜜在滴下时速度慢、粘性大、有拉丝,断丝后往回收缩,滴下蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开;掺糖掺假的假蜜或浓度低的蜜滴下的速度快,不会拉丝。  2.口尝:纯正蜂蜜味甜、浓,有蜂蜜特有的香味,且口感绵软细腻,喉感略带麻辣感,后味悠长。掺蔗糖的蜜虽有甜味,但香味差,后味短,且有蔗糖味;掺入糖精,后味较长,但带有苦味;发酵变质,有酸味等异味。  3.鼻闻:每种蜂蜜均有独特的香味,纯正单一花蜜,多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉,便失去花蜜特有的香气。  4.指捻:此法可以判断液态蜜的稠度和晶态蜜的真假。取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨,如果是自然结晶蜜,手感细腻,并很快搓化结晶粒;若是掺糖的“结晶蜜”,手感粗糙,结晶粒难以溶化。  5.灼烧:取一根细铁丝烧红后插入蜂蜜中,立即抽出查看,如冒烟后铁丝表面光滑,没有粘着物者则为纯天然蜂蜜;若铁丝上附有很多焦灼物,证明蜂蜜不纯。  6.测水分:优质蜂蜜水分少,浓度高,将其滴在一张白纸上凝结成珠,不渗透不扩散;而掺假蜜滴在白纸上呈点滴状,且会很快散开并出现渗印,证明掺有蔗糖或水。  7.查杂质:取少许蜂蜜放入试管,加五倍的蒸馏水溶解,静置12-24小时后观察,如无沉淀物,则为纯净蜜;有沉淀物证明混入杂质。  8.检测:取蜂蜜5毫升,加50毫升蒸馏水于杯中煮沸,冷却后滴入1-2滴碘液,如显蓝色或绿紫色证明蜜中掺有淀粉类物质。取蜜液2毫升加入等量蒸馏水中摇匀,注入10毫升95%浓度的乙醇(酒精),如出现乳白色絮状物质,则证明掺有饴糖。

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