闻：是否花香自然;试：滴一滴到吸水纸(面巾纸)上不会迅速化开;尝：口味不会特别甜或者淡，有蜜源植物的特有的香气;弄根细铁丝浸一点，放火上烧，纯净的杂质很少;成熟蜜冷开水要搅拌才行，否则堆积在杯底。