超市蜜，一直饱受人们的质疑，处于真与假的风口浪尖，那么超市蜜到底质量如何？是不是如人们口中说的那样，假的多真的少呢？如果是假的多，那么为何能大量上架销售？究竟为何？

超市蜜和纯蜂蜜，差别惊人

纯正天然的好蜂蜜是我们蜂友的最爱，大家也在苦苦寻找。真正的好蜂蜜含水量较低、营养全面，自然效果显著，对人体有益；而劣质蜜和假蜂蜜一般含水量大，谈不上什么营养，自然也就没什么效果，对人体没有益处，甚至有害，是我们极力要避开买到的，但还是有不少人进坑。

超市蜜作为真假蜜的战场，确实是假蜜和劣质蜜的重灾区！超市蜜含括真蜜、假蜜、劣质蜜、蜂蜜制品等等，所谓“包罗万象”，实则是假蜜的避风港。

超市应该代表哪种蜜，我们不能一概而论，只能从整体来说代表着劣质蜂蜜和假蜂蜜多一些，况且在消费者眼里，超市蜜早已成为了“假蜜”的代名词。

超市蜜标准，并非真与假的标准

既然如此，超市这么多假蜜为何还能在大家眼中横行霸道，竟然毫无遮拦的销售呢？没人管还是管不了？

其实，这里涉及到一个问题，就是标准，我国对蜂蜜的标准于2011年实行最新标准GB14963-2011，其中，部分要求如：

含水量：低于24%（成熟蜜含水量在19%左右）

淀粉酶活性：大于等于4

蔗糖：每100克中不得高于5克

菌落总数：≤1000CFU/g

......

从标准来讲，要求不高，但是普遍来讲，我国对食品抽检是很严格的，而且惩罚力度也很大，不过因为市场较大，还是有很多企业商户在里面浑水摸鱼，我们又难以企及到每一瓶蜂蜜的生产加工，所以，很难管理。

这些标准中，很多项目是假蜜完全可以做到的，完全有空子可钻，也就是说，并非真蜂蜜才能满足这些标准，一些造假手段之高，也可以做到。检测和造假一直都是道魔相争，鼠害除不尽，猫鼠游戏永不得安宁！

超市蜜要买还是不要买？

说这么多，超市蜜到底该不该买？其实没有答案，如果非要给个答案，就是应该谨慎的买，千万不能贪图便宜，见到一斤十来块的蜂蜜，不要以为捡到了便宜，其实是上了当，追悔莫及！

谨慎购买超市蜜，不贪图便宜货，也不盲目追求市场上的“概念蜜”“高价蜜”等等，蜂蜜就是蜂蜜，大多数良心蜂友所采的蜜纯正成熟，而且价格也没有那么高！

我个人确实也不建议在超市胡乱购买蜂产品，因为超市蜜中有很多我们不为人知的秘密。

　　

秘密1：假蜜

　　很多假蜜的主要流经渠道就是超市，而超市也是直接接触蜂蜜爱好者的重要渠道。

　　

秘密2：其实我不是蜂蜜

　　有很多不是蜂蜜却沾了蜂蜜光的东西，比如蜂蜜膏就是一种，主要成分差不多都是果葡糖浆，很多人不懂，以为就是蜂蜜，就稀里糊涂的买了。

　　这种产品价格很低，我见过九块九二斤装的，成本也就两块大洋。

　　

秘密3：高温浓缩蜜

　　为什么要高温和浓缩?为了达到标准。也就是说这些蜜最初都是不合格的，基本都是含水量很大的水蜜。

　　水蜜是很常见的，这种蜜的诞生，是因为很多蜂农求产量，以弥补收购价格的不足，到最后收购商索性就收水蜜，浓度高了都不要，因为浓度高的蜂蜜成本高，没多大意义。

　　

　　到底品质更重要还是价格?其实每个人心里都有一杆秤，我认为品质对称价格，不浮夸，也不委屈自己，才是我们大众所能认同的吧!

　　超市蜜的一个最大的优点就是价格比较低，要比品质好的成熟蜜低许多，老百姓自然会买超市蜜，而不是买真正有营养的成熟蜜，另一个原因是渠道问题和认知问题，有的老百姓对于蜂蜜的知识缺乏，他根本不知道是蜂农卖的成熟蜜好，还是超市卖的浓缩蜜好

之前你吃蜂蜜：

蜂农→收购商→运输→工厂→超市→你，

你吃到的是加工蜜，还有可能是浓缩蜜。

认识了我以后可以吃到原生态纯蜂蜜：

我→快递→你！

你与纯天然蜂蜜之间只有一个快递的距离！今天发货，明天在路上，后天在你舌尖上