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土蜂蜜价值更高？

所有关于“土蜂蜜营养更高”的说法，完全是土蜂蜜的卖家在那里一厢情愿地瞎说。

据我了解，到目前为止，还没有一个专家支持这个结论，没有一本专业书籍认可这个结论，没有任何一个实验证实这个结论，更没有一丁点的数据和资料确认这个结论。所有“土蜂蜜营养更高”的说法，全部来自土蜂蜜销售者的口中。

其实土蜂蜜销售者所言的“土蜂蜜营养更高”的说法都不堪一击，但总是会有人信，所以，这里，我就把这些无稽的论据列举出来，进行批驳。

土蜂蜜产于高山崖洞、树林及农家土屋之中，土蜂酿百花之蜜。《神农本草经》把土蜂蜜列为蜂蜜之上品。《本草纲目》中记述土蜂蜜对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。

评：如果李时珍同学生活在当代，一定会夜里睡不着觉，半夜上论坛为自己辩解：“我们明朝呀，没有意大利蜂蜜，只有中华蜂。所以，我说的蜂蜜的功效，并不特指土蜂蜜。”

而《神农本草经》成书于东汉，是我国现存最早的药物学专著。南北朝时期的著名医学家陶弘景同学在《神农本草经集注》中，将蜂蜜分为石蜜（高山岩石间采集）、木蜜（树木蜂巢所做）、土蜜（土中蜂巢所做）以及白蜜（蜂农驯养蜜蜂所做）四种。

李蜀黍所说的“首选蜜”，其实就是陶蜀黍所言的“土蜜”，而不是现代人所说的土蜂蜜。这是完全不同的两个概念。淘宝上那么多土蜂蜜卖家，他们的土蜂蜜充其量也只是古代的白蜜，即蜂农驯养的蜜蜂酿的蜜，跟陶蜀黍所言的那个“土蜜”没有神马关系。

把土蜂蜜等同于土蜜的说法，网上到处都是，以讹传讹。这么经不起推敲的说法（东汉、南北朝和明朝有洋蜂蜜吗）竟然还就那么多人信！

卖土蜂蜜的大忽悠，你们找个结晶硬一点的蜂蜜，把自己撞死算了。如果你们没有，我借给你们一块：云南野坝子蜜，俗称硬蜜，亦是中华蜂采的土蜂蜜。不过记得用完了还我，留着下次再借。硬蜜有限量，笨人无限多。

蜂蜜是产品，它的原材料是什么？有人说，那就是蜜蜂在什么环境采集什么样的蜜了，野蜜蜂他能自己找到适合自己生存的无污染环境，不是人为控制他这个月在南方，下个月在北方。还有，就是不会给蜂蜜喂白糖吃。生存环境恶劣，还吃了白糖的蜜蜂还能生产出好蜂蜜吗？

上面看似有道理，仍然经不起推敲。你把意蜂喂白糖产的蜜，和土蜂采花酿的蜜相比；你把深山里土蜂采的蜜和污染环境中意蜂采的蜜相比，那怎么能有可比性。为什么不反过来，把土蜂喂白糖产的蜜和意蜂采花产的蜜相比呢？

比，是同等条件下的比。这个同等条件，是相同的环境，相同的饲喂方式，相同的蜜源，相同的成熟度。你拿美国的弱智青年和中国的高考状元相比，从而得出中国人比美国人聪明的结论，我看是不能当作科学依据的。

其实最可比的就是成熟度，但很多土蜂蜜卖家却往往故意忽略这个东西。只有成熟蜜才是好蜜，这是好蜜最天经地义的标准。你说你的成熟土蜂蜜比市场上的浓缩意蜂蜜好，我没意见，你说你的土蜂蜜（包括不成熟蜜）比市场的意蜂蜜（包括成熟蜜）好，我肯定有意见。

蜂蜜的问题，从来都不是蜜蜂的问题（和蜂种无关），从来都是人的问题（蜂农的问题）。有良心的蜂农，用意大利蜂照样生产出顶级优质蜜，无良心的蜂农，用土蜂蜜，照样生成劣质的不成熟蜜。

意大利蜂只对一些大宗花源感兴趣，对零散的小蜜源则不屑一顾。而土蜂蜜则不像它们那么挑剔，除了大的蜜源，它还不辞辛苦地寻找零星的小蜜源。土蜂蜜采百花，比意蜂采的单一花种肯定营养更全面，这也是土蜂蜜的营养价值远高于意蜂蜜的原因。

   评：这个更是无稽之谈了。你要知道，意蜂蜜照样有百花蜜。你说土蜂蜜因采百花而营养更全面，意蜂百花蜜不也同样营养更全面吗？还有得比吗？

退一步说吧。假如土蜂蜜 600克中只包含有三种成分：200克枣花蜜、200克洋槐蜜和200克荆条蜜（现实是不可能的，这三种花流蜜时间并不一致，举例而已）。洋蜂蜜只有一种蜜，洋槐蜜，600克，也分成三份。去掉相同的200克洋槐蜜，你怎么能确定：土蜂蜜的200克枣花蜜比洋蜂蜜中的200克洋槐蜜营养高？土蜂蜜中的200克荆条蜜就比洋蜂蜜中的200克洋槐蜜营养高？

好了，你说的是营养全面，或者意思是，营养成分更多。姑且先认可你这种说法，那么，营养成分多了，但每种营养成分的量都少了。那岂不成了万斤油，什么地方都能抹一点，可什么地方都起不了大用。而营养成分单一，但份量多。比如单一洋槐蜜治便秘效果就比土蜂百花蜜好，因为洋槐蜜中某单一成分的含量高，所以，效果才显著。治便秘这方面，土蜂百花蜜就比不上意蜂洋槐蜜。意蜂的百花蜜很便宜，而单一纯净的蜜种，却是比较贵的。

再退一步。就说营养全面，这个全面，也无外乎都是蜂蜜的成分，并不是平白无故的多了一些脑白黄、黄金搭档、黄金酒、中华鳖精什么的？

土蜂蜂蜜的采集，就是把成熟的蜜连蜂巢一起取下，把蜂蜜从蜂巢中挤出后过滤，没法像活框养殖一样用摇蜜机来收蜜，在挤蜜时会把蜂蛹和花粉一起混入蜂蜜，这可是高蛋白、高营养，一定比世界上任何纯蜂蜜都有更有营养哦！

   评：如果是这样比的话，那就可以拿意蜂“蜂四宝”“蜂五宝”之类的和土蜂蜜比了。蜂N宝中含有花粉、王浆、蜂蛹，甚至还有蜂胶，那不比土蜂蜜更牛逼？

关键是你这个混入蜂蛹和花粉的，都不能叫蜂蜜了，还比什么比？按蜂蜜生产的相关规定，蜂蜜中是不能混蜂蛹蜂尸之类的，所以，这种产品本来就不属于蜂蜜，还怎么好意思拿来比呢？这不是同等条件下的对比，更不能成为判定土蜂蜜比洋蜂蜜更有营养的依据。

卖土蜂蜜的朋友，你们要说，土蜂蜜比洋蜂蜜营养更高，就拿出切实的科学检测数据，一一比照，这样才具有说服力，不要总自己一厢情愿地在那里臆想推测。还有什么土蜂和意蜂翅膀大小不同，什么“一个鼓风，一个吸风”之类的说法——你用大扇子和小扇子扇风，让人一碗茶水变凉，同一碗茶水会因为扇子的大小、变凉的快慢而营养有所不同吗？

意蜂蜜生产过程中，不成熟就摇蜜和用药不规范，是你们可以指责的对象。但这也是蜂农的问题，而不是意大利蜂的问题。你们不要舍本逐末，自己生产劣质非成熟蜜，却宣传“土蜂蜜比洋蜂蜜营养更高”。

淘宝里，那些以不成熟的意蜂蜜冒充土蜂蜜，挣了个钵满瓢满的无良商家，才是你们这些卖真正土蜂蜜的“敌人”。你们植树（歪曲宣传土蜂蜜比洋蜂蜜营养高），人家乘凉（靠卖假土蜂蜜挣了大钱），冤不冤呢？你们是受害者，更是为恶者——如果不是你们片面宣传，他们的假土蜂蜜会卖这么好吗？最后受欺骗的还不是消费者？

 但是可以这样肯定的说，撇开土蜂和意蜂的营养价值不说，土蜂蜜具有独特的香味。土蜂蜜的香味和口感，意蜂蜜是没法比拟的。