蜂蜜食谱

为什么要喝蜂人愿蜂蜜?!!

中华蜂蜜网 2017年08月29日 07时31分45秒

蜂人愿传播蜂蜜知识,让每个人都爱上蜂蜜,点击标题下方蓝字“蜂人愿蜂蜜”免费关注,我们将为你提供有价值的内容。 在回答题目的问题之前,先让大家了解一个名

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在回答题目的问题之前,先让大家了解一个名词,“天然成熟蜜”。可能有朋友会说,这又是商家炒作的新名词吗?下面为大家一一解答!
天然成熟蜜是商家炒作的新名词吗?
其实天然成熟蜜是一个很普通的蜂产品概念,也是国际和国内通用的优质蜂蜜的标准。虽然很多人并不知道这个概念,但对这种产品我们并不陌生:在我们小时候,在蜂产品还没像现在这样大规模进行市场推广时,那时候的蜂蜜基本上都是天然成熟蜜。
为什么市场上没有人宣传“天然成熟蜜”的概念?其实很简单,给我们普及蜂产品知识的,基本上都是蜂产品企业,当市场上90%以上的企业都生产浓缩蜜时,怎么可能期待他们给老百姓普及“天然成熟蜜”的知识呢?这是自揭其短呀!蜂产品企业普及给大众的蜂产品知识,都是对浓缩蜜有利的知识,比如网上到处流传的假蜜的鉴定方法,都是误导你得出“浓缩蜜是好蜜”的结论。
为什么说天然成熟蜜比浓缩蜜好?好在哪里?
天然成熟蜜特点:(1)酿造时间长:这个要根据蜜源植被是否茂盛、天气是否晴好、蜂群的强弱来决定成熟蜜的酿造时间,一般7~15天不等。此时酿造的蜂蜜波美度高(通常不低于41.6度就可以称为优质成熟蜜,而《蜂人愿》蜂蜜要求都不低于42度,夏天枣花蜜甚至到了43度,就是最高的度数了,所以枣花蜜格外浓稠),含量水低(含水量在23%以下就可以达到标准,而我们的在20%以下,还有的水份不高于18%),蜂蜜浓稠,甜度高(水份越低,蜂蜜甜度越高),且不易发酵。
浓缩蜜特点:与天然成熟蜜相对应的是未成熟蜜。这种蜜含水量高,糖分低,易发酵。未成熟蜜通常只酿造了2~3天,与天然成熟蜜在时间上成本就已完全不一样。这种蜜用浓缩机加工浓缩到波美40度以上,就成了市场最常见的浓缩蜜。
简单地打个比方,天然成熟蜜就是足月孕育的婴儿,而浓缩蜜就是早产的婴儿,在育婴箱里养到满月。我们知道,早产婴在体力和智力方面,与足月婴都是有差别的。对于天然成熟蜜和浓缩蜜两者之间的差异,大家可以自己想想。
为什么天然成熟蜜会这么贵?
问过我们蜂人愿蜂蜜的朋友,乍一听,感觉价格贵,因为已经听习惯了20~30元左右一斤的蜂蜜,之所以我们的蜜贵一点,是因为我们做的是天然成熟蜜,贵在生产成本上。七天割两次或三次巢,摇出来的蜂蜜也可以叫水蜜,和七天或以上成熟时割巢摇出来的蜂蜜,那数量上是有差别的。前者的产量是后者的1~3倍,如果再经过加工浓缩,去除水分,天然成熟蜜的价格比浓缩蜜高2/3或者高出几倍,是合情合理的。所以对于蜂企业来说,只能收购不成熟的水蜜,才有账可算,如果做成熟蜜,用水蜜的价格根本不可能收购!
天然成熟蜜是好品质,是优质生活的消费品。如果买浓缩蜜,还不如去买白糖吃,便宜吃起来还放心。
为什么天然成熟蜜更易结晶?
喝过我们蜂蜜的朋友,特别是在冬天买的荆花蜜,基本都是整瓶结晶的。结晶是蜂蜜的天然属性,只要是蜂蜜就没有不结晶的,只是条件适不适合。很多人认为,结晶的蜂蜜是假蜜,是因为加入了糖。这是误解,加入糖的蜂蜜却更不易结晶,而容易结晶的蜂蜜,反而比较真。而且,结晶并不影响蜂蜜的质量。反而是结晶部分的蜂蜜比不结晶部分,品质更优。
为什么要喝蜂人愿蜂蜜?!!
蜂蜜的糖分主要是单糖的葡萄糖和果糖。蜂蜜的结晶主要是葡萄糖结晶,不同的蜜种,葡萄糖和果糖的比例不同,结晶难易也不同。葡萄糖含量较多的就易结晶,比如椴树蜜、油菜蜜、向日葵蜜和荆条蜜;而果糖含量较高的,就不易结晶,比如洋槐蜜、枣花蜜等。
蜂蜜的结晶还和水分含量、外界温度有关。多数蜂蜜在13~14摄氏度环境中最易结晶,而水分越低的浓稠蜂蜜越易结晶。天然成熟蜜符合了水分低,糖分高的特点,所以,同样是洋槐蜜,天然成熟的就易结晶。
多数人对结晶蜜有误解,所以,浓缩蜜企业都会在加工蜂蜜时,破坏其结晶核,预防其结晶,这是浓缩蜜虽然也浓稠,却不易结晶的原因。
买蜂蜜为什么要买常见蜜?
蜂产品专家张中印在其著作《神奇的蜂产品》一书中介绍:“按照单花种蜂蜜的特殊作用,为特定人群选蜂蜜,例如:孕妇、儿童或需祛火的人选洋槐蜜、荆条蜂、椴树蜜等,无污染、品质好;贫血、呼吸不畅的人选枣花蜜。”
一是蜜源广,这4种蜜很好找;
二是蜜量足,产量很大,有选择的余地,质量有保障;
三是市场认可度高,这是最常见的4种蜜,做市场推广比较容易。
多数蜂产品企业生产十几种蜂蜜,又称自己有养蜂场,多半是在撒谎。有自己的养蜂场的企业并不多,他们多是从蜂蜜贩子手中购买原材料,不过这个我们也是没有办法的,只管做好自己的事,给大家提供好的产品。
今天说了这么多,相信大家对我们《蜂人愿》蜂蜜有了一定的了解,好马配好鞍,好蜂蜜自然也要有好的价格,你说对吗?
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