食品安全是我们消费者最为担心的事情，因为我们已经经历了太多的事情了，说实话，在如此多的食品安全事件之后，没有中招，全身而退有时觉得是值得庆幸的事情。蜂蜜也是一种食品，购买蜂蜜最大的问题是蜂蜜的真假，但还有一种问题就是蜂蜜的安全性，比如前一段时间我们提到过的有毒蜂蜜，或者有人说到的蜂蜜农药残留的问题，那么蜂蜜会有农药吗?　　蜜蜂采集植物的花蜜酿造成蜂蜜，其中有山花也有农作物的花，比如紫云英、荞麦就属于农作物，农作物一般都会喷施农药，那么消费者的担心也是正确的，在一些可能被喷施农药的蜜源当中，可能会存在农药的残留。但是我也见到过另外一种说法，蜜蜂是极其脆弱的生物，如果有农药的花蜜，蜜蜂采集之后，不等飞回蜂巢，就会被毒死在路上，我没有考究过，不知道是否有这样的事情。　　一段时间前认识一位做蜂蜜出口的朋友，说出口蜂蜜最严格检测是抗生素的残留检测，抗生素是峰农用于治疗蜜蜂疾病的，有时会在蜂蜜中有残留，而国外对于抗生素的检测和规定是极其严格的，这里不多说，有兴趣可以百度一下。　　但是对于我们中国人来说，抗生素我们已经习惯了，谁不是隔三差五的吃一次呢?我们担心的是农药残留，这点其实也好办，选择不会喷施农药的蜂蜜品种即可，比如一些没有经济价值的蜜源，如洋槐蜜、荆条蜜、酸枣蜜等等。