椴树蜜如果浓度不够的话并不会完全结晶，也就会发生上层仍然是液体下面是结晶体，如果椴树蜜能够达到41波美度，那么就会整瓶结晶。　　如果是出现化晶现象，一般结晶后的雪蜜会先变黄，最后液体越来越多，再化一部分时就会有上下分层的现象，温度再高就会完全融化城液体。