4月开始，龙眼花、荔枝花渐次盛开，也到了蜂蜜的採收期，养蜂农家在短短的20天花期内就要完成採蜜工作，相当辛苦，近年来因为气候变化大，蜂蜜產量不稳定，去年甚至是几十年来最惨的1年，价格居高不下，今年龙眼花盛开，但受到气候乾燥、早晚温差大影响，產量虽比去年增加，仍不如预期;市府农业局农务科表示，今年蜂蜜评鑑报名至26日截止，5月抽蜜检验，蜂农可以向各农会洽询。　　前年霸王寒流来袭，果树受到损伤，加上花开期遇到雨水，这几年收成都不好，去年產量大跌，甚至有养蜂户的蜜蜂採不到蜂蜜，就算价格水涨船高也没蜜可卖。　　新丰养蜂园陈姓农民表示，採蜜时天候决定一切，去年入冬后气候稳定，今年春天虽然龙眼花盛开，但开花的第1个星期没有南风，接下来遇到锋面，后来气温突然升高，部分龙眼花提早凋谢，採蜜量没有预期般好，大嘆这一行是看天吃饭，他们也只能像游牧民族般四处找寻蜜源，以增加种类及產量。　　大内区头社部落也有不少养蜂业者，这几天陆续雇用工人，清晨6点多就出门，到指定的地点採集蜂蜜，工人们先用烟将蜜蜂赶离蜂巢，再将满是蜂蜜的网盘取出，放在机器中採蜜，业者表示，现在採蜜工难寻，有人怕蜂叮，开出2小时1000元的工资也难找人，市府农业局农务课表示，目前南市养蜂户超过百户，蜂蜜產业年產值逾2亿元，在市场口碑不错。