中华土蜂是中国大陆地区的本土蜂种，曾广泛分布在全国各地。其形体小，约为意大利蜜蜂（意蜂是引进蜂种，现在养蜂人所养之蜂百分之九十九为意蜂）的二分之一，色泽深，性情温顺，抗病性差。随着意蜂的引进，在中国内地及沿海省份中蜂基本被意蜂消灭殆尽，加之内地工业污染，原始植物被消灭，中华土蜂在内地分布很少。 中华土蜂蜂群固定养殖或者是定地的方式，在同一地点采集四季之花，不随花季移动而转移，故其蜜不分花种，营养丰富。由于中华蜂蜜酿制时间长，每年只取蜜一到两次，故其蜜酶值高，花香异常显著。中华土蜂的蜜色多为浅黄色，一箱土蜂一年产蜜30斤左右（地区的不同产量也不同，不会超过50斤，个例除外）由于中锋一年产蜜1-2次采集的周期很长，蜂蜜的成熟度高，而且产量非常低，所以在正常情况下，价格要高出意蜂蜜数倍，然而，由于国内养蜂场和养蜂户绝大部分都是饲养意蜂，意蜂蜜占据了蜂蜜市场的主导地位。 这两种蜂蜜没啥区别 1：中蜂产蜂王浆，2万只蜜蜂以上的蜂群就会产蜂王浆，强群也产，弱群随产，但仅供自给自足。不过中蜂的蜂王浆没人取，蜂王浆产量非常低，因为一般在蜂群数量达到1万只以上时，蜜蜂就自然分群了。说的通俗点，中蜂很容易分家，一箱蜜蜂中只有一只蜂王，一旦蜂箱中的蜜蜂达到一定的数量，一只蜂王会产下另外一只蜂王， 蜂箱中就会有2只蜂王，一山不容二虎这样的一个意思。很难做到强群。 2：中蜂产花粉，中蜂的花粉一般没人取而已，用来喂补幼虫和雄蜂了。因为蜜蜂的数量少加上定地养殖等外界和内在的因素 所以采集的只够中华蜜蜂自己吃的。(所以看到有卖蜂王浆和花粉的都不是土蜜蜂，除非他家有两个以上蜂场，有养中蜂也有养意蜂但不能混合养殖，因为会相互盗蜜相互残杀等。）