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了解蜂蜜这些误区,才能安安心心喝蜂蜜

中华蜂蜜网 2016年09月22日 10时00分04秒

蜂蜜是天然的保健食品,越来越受到更多养生者的青睐,尤其是女性群体,还有老人,那是再好不过代替糖的最高级的食物,并且营养价值要比白糖高很多倍,是白糖无法相媲美

蜂蜜是天然的保健食品,越来越受到更多养生者的青睐,尤其是女性群体,还有老人,那是再好不过代替糖的最高级的食物,并且营养价值要比白糖高很多倍,是白糖无法相媲美的,但是好多对于蜂蜜不了解的人来说,认为吃蜂蜜可以发胖,甜的蜂蜜是假的等等,那么到底是不是呢?
误区之一:食用蜂蜜会发胖通常人们误认为蜂蜜口味甜,食用后会导致发胖,其实蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等,它所含的糖为单糖,不同于日常生活中所指的糖,即蔗糖。蔗糖是一种双糖,需经蔗糖酶分解成单糖—葡萄糖、果糖,才能被人体吸收转化。
所以,食用过多的蔗糖容易在体内累积而导致发胖,同时给胃肠增加负担;而蜂蜜中含有矿物质,与人体血液中的矿物质含量相同,可在体内转化为碱性成分,降低血液的酸性,防止体内多余的糖分转化为脂肪蓄积起来。因此,身体较胖的病人不必担心食用蜂蜜会导致肥胖。
误区之二:糖尿病人食用蜂蜜会使血糖升高据韩国蜂疗保健研究会研究,对糖尿病患者25名和正常人25名为对象,服白糖后按时间测试血糖作比较。实验结果:服白糖的糖尿病患者和一般情况一样,摄取糖后上升的血糖值在很长时间内没有下降,持续性高血糖。服蜂蜜的糖尿病患者,在服用后15分钟,血糖急剧上升,以后开始下降,2小时后恢复到服蜂蜜前的血糖值,服蜂蜜的糖尿病患者对血糖值增加的趋势和正常人类似。由此可见,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不造成糖尿病患者的高血糖值的持续危险,相反,还能给机体供给营养和能量。
误区之三:甜的蜂蜜是假蜂蜜成熟蜂蜜总含糖量(果糖和葡萄糖)75%以上,所以蜂蜜是很甜的,蜂蜜的定义--蜂蜜(honey)是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物通过充分酿造,储藏在巢脾里的一种黏稠状的甜物质。也明确的标识蜂蜜是甜物质。
了解蜂蜜这些误区,才能安安心心喝蜂蜜
各种不同的蜂蜜由于各种花的芳香物质的不同因而有味道上的区别,有些蜂蜜感觉清淡,不是很甜,如:洋槐蜜、椴树蜜等,有些蜂蜜感觉味道相对很浓、很甜,如:枣花蜜、百花蜜等,其实它们的含糖量基本相同(对同等级的蜂蜜而言),只是口感不一样而已。
误区之四:食用功能蜜保健效果好现在市场上出售的蜂蜜产品有所谓的儿童蜜、老年蜜、美容蜜等,这些产品的价格往往比蜂蜜高出很多。根据新国标,加入非蜂蜜物质的产品不得叫“蜂蜜”。也就是说,蜂蜜的名称可用“槐花蜂蜜”、“枣花蜂蜜”等蜜源植物名称,但不能用“老年蜂蜜”、“儿童蜂蜜”、“美容蜂蜜”等其他方式对蜂蜜产品进行命名,这些产品只能被叫做蜂蜜制品。
而蜂蜜制品是不能冠以“蜜”的名称的,这是对消费者的一种误导。其实无论是儿童、老人还是女性,选择蜂蜜首先要考虑自己的身体情况,这样才是正确和科学的。
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