蜂蜜的功效越来越多的被人们关注和认识，因此越来越多的人开始选择蜂蜜进行保健美容。为了最大限度的保持蜂蜜的营养功效,正确的储存方法也是很有必要的。虽然，成熟的天然蜂蜜是不易变质的，但是对于非成熟蜜，如果储存不当，变质也是很常见的。小蕊今天就简单介绍一下蜂蜜保存的注意事项。

1密封保存一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。2注意容器的容量长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么气压可以不断积累无法释放，这样的结果就是你想要吃蜂蜜的时候很难打开瓶盖。为了避免这样的情况，装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。3容器的材质蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液，口感呈弱酸性。因此，在储存过程中，尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属，这些金属和蜂蜜长期接触，会发生化学反应造成污染。4是否可以放到冰箱蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶，这是一个物理变化，不是化学变化，所以蜂蜜本身的成分没有产生变化，类似于水结成冰。因此，蜂蜜是可以放到冰箱冷藏的。

至于有些人反应结晶以后的蜂蜜口感较差，这个是“萝卜青菜，各有所爱”，小蕊就爱吃结晶后的蜂蜜。所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的，但是在你吃的时候比较麻烦了，结晶以后就不容易从瓶子里倒出来了。5冷水保存还有一个保存食物的方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。如果你家在农村，有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果很好。很多农村养牛场都是用这个方法来保存鲜牛奶的。

另外，取蜂蜜的勺子也最好是干净卫生的,不要舔完之后再去接触蜂蜜，防止污染蜂蜜。还有一点，保证蜂蜜避免被阳光直射，也可以有效延长蜂蜜保质期。

  1、蜂蜜保存宜放在低温避光阴凉干燥处，不能晒太阳。

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2、由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料瓶等容器来贮存蜂蜜，这样还可以防口味流失。

3、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。4、为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)、腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品)等同储存。5、存放蜂蜜的容器一定要清洗干净，并以广口瓶为好，即使蜂蜜结晶，也便于取食。6、要选购成熟蜂蜜保存：成熟的优质蜂蜜，水分含量低，好保存；而不成熟的蜂蜜，含水量高，容易发酵变质，不利于保存，甚至将装蜂蜜的容器胀裂或冲出容器外。

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