现在市面上的蜂蜜真是鱼龙混杂，现在我给大家介绍识别蜂蜜真假的简单方法：

1、看浓度

取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。

假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2、滴报纸

可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

3、尝味道

纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。

4、看标签

凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，但商品名称带有功能或导向性的都不可能是纯蜂蜜。

5、热水溶

将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。

6、看结晶

蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种正常物理现象，而假蜂蜜很少结晶。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，结晶块牙咬即酥，含之即化，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜溶化慢或不溶化。当然有真的了，很多蜂蜜产地都可以买到真的蜂蜜，蜂蜜的鉴别现在网上各种说法，我家那边就是产地，从我多年的经验看，只有一个是最准就是闻香，现在很多都加了香料调的，不过真正的花香和香料香味还是差很多的，比如说油菜花蜜，是一定会有油菜花香的，如果很浓很浓那就是假的，蜂蜜的花香都是比较淡淡的那种感觉，不会冲，吃起来会觉得很清香，而不是很甜腻，当然蜂蜜肯定是甜的了，就是甜中带香。并且各大产地产的原蜂蜜都不是说黏稠的像很多广告说的可以拉丝的，有些蜂蜜并不会很稠，在低温时，刚开始会很稠，低温时间长则会结晶，结晶很细腻均匀。如果在常温都很稠的话，要小心了，这是添加了增稠剂的原因基本上来说，大家如果掌握以上六点，就可以轻而易举的识别出蜂蜜的真假