蜂蜜被人们称为健康之友，是自然界赐人类的一种珍贵的保健食品，甜爽可口，营养丰富。人类食用蜂蜜的历史悠久，我国养蜂史至少在三千年以上。《神农本草经》记载：蜂蜜
蜂蜜被人们称为健康之友，是自然界赐人类的一种珍贵的保健食品，甜爽可口，营养丰富。人类食用蜂蜜的历史悠久，我国养蜂史至少在三千年以上。《神农本草经》记载：蜂蜜安五脏之不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不老延年。印度人视蜂蜜为“使人愉快和保持青春的良药”。古希腊伟大的思想家和医生希波克拉底认为峰蜜和食物并用，可滋补和促进健康”。
现代医学研究发现，蜂蜜中的主要成分为转化糖（葡萄糖及果糖的混合物），约占总量70- 80%，此外水分14- 20%，以及少量的蔗糖、挥发油、蜡质、矿物质、有机酸、花粉粒及多种酶类和微量元素。葡萄糖和果糖均属单糖，可以直接被人体吸收，特别是属于消化系统减弱和代谢功能衰退的人更为适宜。蜂蜜中的多种氨基酸以及淀粉酶等，是人体消化吸收过程中必不可缺少的成分。蜂蜜是贫血体弱婴幼儿及孕妇的滋补良药。
中医学认为蜂蜜性平，味甘，有补中、润燥、止痛、解毒等功效，可治中气虚弱，肺燥咳嗽、肠燥便秘、筋痛口疮、水火烫伤等，应用十分广泛。如患胃及十二指肠溃疡的病人，每天适量服用一些蜂蜜可以有助于食物的消化吸收，减少胃酸的分泌及胃酸对胃粘膜的刺激，起健胃、润肠、通便的作用;患有肝病的患者每天服用20- 40g蜂蜜可以起到保护肝脏的作用，并能促进肝细胞的再生能力，又可防止脂肪肝的形成;气管炎、肺结核的病人适量服用一些蜂蜜可以起到润肺、止咳、生津止渴的作用。下而介绍常用蜂蜜验方。
1.治疗心脏病：每天早晚各服蜂蜜70一100g，温开水调服，长期服用可增强和改善患者的体质，睡眠好转，病情得到改善和好转。
2.治疗高血压、动脉硬化：每天早晚用蜂蜜60ml温开水冲服，适服15天，可使血压缓慢恢复正常，增强血管壁的弹性，防治动脉硬化。
3.治疗乳头辙裂、痈、疖子：用蜂蜜涂患处，2小时后，可使痛势减退，痒感消失，每天2次，2天后可愈。
4.解酒精中毒、晕车、晕船：取蜂蜜40g，用温开水冲服，能解酒精中毒。在乘船、乘车2小时前用40g冲温茶口服，有良好的预防晕车晕船效果。
5.治口腔溃疡：漱口后，取蜂蜜15g，敷在溃疡而处，含1-2分钟，再咽下，每日2次，1天后疼痛可减轻，2天后可愈。
6.治疗贫血：营养性贫血患者，每天服50g蜂蜜，可改善贫血症状。
7.治疗感冒：取蜂蜜50g，用温开水或姜茶水冲服均有很好的治疗效果。
8.治疗慢性胃炎：取蜂蜜50g，萝卜1个（约100g}切碎），炖成膏，分2一3次服用，连食3一5天。
9.治疗失眠：取蜂蜜适量，用水化开，每晚睡前饮服1杯，连服2一4周。
10.习惯性便秘：取蜂蜜15g，青盐3g，用开水冲服，每日早晨空腹饮下，连服2一3月。
11.肺燥咳嗽：取蜂蜜15g，加适量香油，温开水冲服，每日3次，连用数天。