洋槐蜜，又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜。洋槐蜂蜜，是我国四大名蜜之首（洋槐蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜），是我国明确指出的一等蜂蜜，也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。槐花蜜是我国出口创汇的上等蜂蜜，深受国外消费者喜爱。其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，不易结晶，结晶后呈细粒状或油脂状。为上等蜂蜜。

洋槐蜜特点

1、洋槐蜜呈水白色，淡黄色，透明状，色泽清亮，口感清甜，有槐花特有的清香味，具有槐花微香味，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，适合所有人群，为上等蜂蜜。( 洋槐蜜通常会受到同期其他花的影响导致颜色并不是纯水白色，而是淡黄色偏绿的颜色。)

2、洋槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人的理想食品。

3、洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳;罗马尼亚的蜂疗医院用含有大量果糖的洋槐蜜作为利尿剂、缓泻药和镇静剂。

4、洋槐蜜色泽浅，不易结晶，方便食用。

5、洋槐蜜具有清淡槐花芳香(新鲜洋槐蜜味道略淡，因个人感官味觉不同，有人会认为没有香味)，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。