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大自然甜蜜搬运工 ○益窝蜂 ” 土蜂蜜百科全知道，因为我们只专注原生态土蜂蜜的搬运。 1.为什么不能购买散装蜂蜜？

 

  有的消费者认为散装蜂蜜既便宜又新鲜，经常买早市或走街串巷的小商贩兜售的散装蜂蜜，或是在郊区公路边，买养蜂人的蜂蜜。 

  其实这是认识上的误区，首先蜂蜜加工纳入供价生产许可范围，经营者必须具有相应的生产和销售资质。其次散装蜂蜜没有经过有关部门检验把关，卫生和质量难以保证，由于销售者没有固定的生产地址，消费者在权益受到侵害时无法追溯，所以不能购买散装蜂蜜。

2.糖尿病人能吃蜂蜜吗？ 

  蜂蜜中含有相当比例的果糖，可以不受胰岛素的影响，不会引起血糖升高，蜂蜜中还含有抑制血糖升高的成分---乙酰胆碱。但是蜂蜜中还含有大量的其他糖类物质如葡萄糖，这是糖尿病人应该控制的。因此，蜂蜜尽管是好东西，糖尿病人可适量食用，但糖尿病人在血糖不稳定的情况下，吃蜂蜜应慎重。

3.结晶的蜂蜜是不是真蜂蜜？ 

  蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，并不影响其品质。蜂蜜结晶是因为葡糖糖从蜂蜜中析出，形成结晶核，并逐渐壮大，形成结晶粒，许多结晶粒便构成了我们肉眼所见的结晶。

一般来说，真正的蜂蜜都会有结晶现象，只是有些蜂蜜容易结晶，而有些蜂蜜不易结晶。结晶出现的快慢差异性很大，有的几个月就结晶，有的几年才结晶。通常，蜂蜜结晶与温度有直接关系，温度在13-14℃时最容易结晶。

蜂蜜结晶并不影响品质和食用，不能将结晶作为判定蜂蜜真假的依据，还需要检测分析和综合判定。

4.蜂蜜和蜂蜜制品有何区别？ 

    在蜂蜜中添加了其他物质的产品称为“蜂蜜制品”。

    因此，消费者在选购蜂蜜产品时，要注意“蜂蜜”和“蜂蜜制品”的区别：如果是纯蜂蜜，商品标签的名称应为“蜂蜜”或“（某某花种）蜂蜜”，也可为“蜜”或“（某某花种）蜜”。如果是蜂蜜制品，依据相关规定，应在标签上注明“调制（配）（蜂）蜜（膏、液等）”。 

5.为什么说“蜂蜜是老年人的牛奶”？

 

  蜂蜜是很适合老年人生理需求的营养珍品。随着年龄的增长，人体对葡糖糖的利用率会显著降低，而对果糖的利用率则变化不大。这表明果糖和含果糖类的产品是老年人最理想的糖类食品，它不仅能为机体提供热量和营养物质，还能为机体提供一种最适合的碳水化合物。 

  蜂蜜中的糖主要为葡萄糖和果糖，是可以直接被人体吸收的糖，这就减轻了老年人的消化负担，而且它们的比例非常合适。一般来说，葡萄糖会迅速地被人体吸收，而果糖的吸收速度相对较慢，从而起到维持血糖的作用。 

  另外，蜂蜜中含有很多酶类、矿物质、有机酸，不仅是可以增强老年人的抵抗力，并对老年性疾病有防治作用。老年人经常服用可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘以及痢疾等疾病。

6.为什么说蜂蜜对便秘有特效？ 

  蜂蜜能润滑胃肠，蜂蜜中的乙酰胆碱还能促进胃肠运动，是治疗便秘的良药。传统医学认为蜂蜜有很好的润燥和通便作用，蜂蜜是通过对肠壁的滋润达到通便作用，属于缓下，不仅对人体无损，还有滋养作用，特别适合儿童和老年人及体虚者。 

  长期坚持食用蜂蜜可以有效地防止便秘的发生，在便秘发生时服用蜂蜜，可以很快达到通便的目的。

7.深色蜂蜜和浅色蜂蜜哪种好？

    蜂蜜的颜色不同，取决于蜜源植物、气候、土壤等条件，不同种类的蜂蜜其主要的营养成分和保健作用功效都大体相同，但在一些细小成分和性状上存在差异，颜色、气味、口感也有不同。

    通常颜色浅的蜂蜜口感清香，深色蜂蜜口感浓郁。但研究证明深色蜂蜜的矿物质含量比浅色蜂蜜要丰富，消费者可根据个人的喜好进行选购。

8.蜜蜂是如何酿造蜂蜜的？ 

    在自然界中，有很多植物的花朵上长有蜜腺，开花时蜜腺分泌出像小露珠样的甜汁，叫花蜜。工蜂在花朵上采集时，用其管状的喙，像抽水机一样把花蜜吸进体内蜜囊里，同时混入其分泌的转化酶，花蜜的转化从此开始。 

  采集蜂回巢后，把贮存在蜜囊里的花蜜吐在巢房里或交给内勤蜂进行酿蜜，内勤蜂把花蜜反复吞吐，并加以扇风，在酿蜜过程中，不断向蜜汁中加入各种酶类。酿蜜过程一般需历时5-7天的时间，采蜜不易，酿蜜更难，所以也有“百炼成蜜”的说法。 

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