今日，有云南大理的一位客户来电咨询：“你们卖的蜂蜜里面含有激素吗？我现在在上学，明年就要高考了，听人家说蜂蜜里面有激素正在发育的女孩子不要吃，是不是这样啊？”

今天专门写文章来说一下这个事情。

说实话，现在网络媒体成天吆喝蜂蜜含有激素，甚至说蜂王浆含有激素。

实话说，含有！真的有，没有那是假蜂蜜。

为啥！你要说激素，他是必然含有的，牛奶，鸡蛋，蔬菜，大米都含有激素，蜂蜜怎么能独善其身，谁说没有那是骗人了。

激素这玩意，分为2种，一个动物激素，一个是植物激素！

大家说的蜂蜜或者蜂王浆，特别是蜂王浆里面含有雌激素。

我天，好刺激啊，雌激素啊，那是什么？

我觉得我的肾上腺激素开始加速分泌了。。。。。。。。

蜂蜜含有雌激素？

什么是雌激素？

雌激素（Estrogen）是促进雌性动物第二性征发育及性器官成熟的物质，由雌性动物卵巢和胎盘分泌产生。

蜂蜜是否含有雌激素这个话题在1988年就有学者提出并否认，但国外蜂蜜的标准检测中，是含有天然的植物雌激素，花粉和蜂王浆的含量相当高，蜂蜜相对较少，含量虽少，不代表没有。虽然说不谈剂量谈中毒都是耍流氓，但中国有一句话叫宁可信其有不可信其无。

从专业角度分析问题，可以看出，所谓雌激素是动物激素，在蜂蜜中是不存在的。蜂蜜存在的是植物雌激素。

那么含有植物雌激素的是什么东西？

植物雌激素是植物中具有弱雌激素作用的化合物。其通过与甾体雌激素受体以低亲和度结合而发挥弱的雌激素样效应。植物雌激素的分子结构与哺乳动物雌激素结构相似，是一类具有类似动物雌激素生物活性的植物成分，它们对激素相关疾病有广泛作用。

虽然被人们称为植物性雌激素，其实它们本身不是激素。含植物雌激素的植物主要有：大豆（大豆异黄酮），葛根，亚麻籽等。

植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性激素，直接参与机体的内分泌调节。一方面，一定剂量的植物雌激素在体内能够与ER结合，发挥雌激素样作用。Peterson等报道，植物雌激素中剂量时，可以产生一定的雌激素活性；高剂量时，可以活化因雌激素水平限制未能活化的ER，产生雌激素强效应；当植物雌激素使用足够的剂量时，可以产生与体内17β雌二醇相似的效能。研究发现，食物中的植物雌激素在防治更年期综合征、绝经后骨质疏松症等方面有类似雌激素替代疗法的积极作用。一些异黄酮在内源性雌激素相对缺少时具有雌激素效应，可以作为子宫切除后的代用品。欧洲已经人工合成了雌激素代用品依普黄酮（ipriflavone）作为骨质疏松的治疗药物，其代谢产物之一为黄豆苷元。另一方面，低剂量的植物雌激素和内源性雌激素竞争

性地与ER结合形成ER复合物，占据了受体结合部位，阻止了体内雌激素分子与受体相结合，因而有效地减弱了靶细胞对雌激素的应答，而起到了抗雌激素作用。染料木黄酮活性不足雌激素的千分之一，它与乳腺细胞的ER结合，竞争性占据ER位置，阻断雌激素的作用。异黄酮与ER结合后，刺激性激素结合球蛋白的产生，并抑制酪氨酸酶和雌激素合成酶的活性，从而减轻雌激素的促细胞增殖的作用。雌激素通过刺激细胞增生诱发癌症，植物雌激素能够通过雌激素拮抗作用减少乳腺癌和子宫癌的发生。

Adlercreutz的研究表明，植物雌激素对乳腺癌、前列腺癌和结肠癌都有预防作用，这是因为植物雌激素与雌二醇竞争结合ER，从而抑制了雌二醇对肿瘤细胞的促分裂作用，抑制了肿瘤细胞的生长。植物雌激素还有抗氧化的作用，而自由基被认为与体内肿瘤的形成有关。

Lephart ED研究显示雌激素具有促进乳腺癌细胞增殖的作用，目前其机制尚未十分明确。有研究显示，雌激素受体的两种亚型ERα、ERβ和可能与之有关。两种受体均分布于正常乳腺组织中，ERβ占有优势，二者比例发生改变时，ERα数值升高可能导致肿瘤的发生。可能通过ERα途径促进乳腺上皮细胞增殖，导致细胞恶变，形成肿瘤或者促进肿瘤细胞增生的 。而且在1996年，有研究文献称，雌激素对正常人乳腺细胞有增生作用的报道

此外，植物雌激素对心血管系统具有良好的保护作用。如异黄酮与ER结合后，可以降低体内胆固醇的含量，减少心血管疾病如高胆固醇血症、动脉硬化病变等的发生。

植物雌激素具有雌激素激动剂和阻断剂效应，对于妇女绝经后因雌激素减少引起的一些疾病以及激素相关疾病有较好的预防和治疗作用。植物雌激素也有不利的一面，它会改变妇女的月经周期，大剂量的植物雌激素对于人的生育和发育都有不良影响。因此，我们尚需进行深入细致的探讨，进行更多的临床研究，以便科学合理地开发和利用植物雌激素。

在植物雌激素与人体健康关系 研究中, 细胞培养、动物模型、人体实验和营养流行病 学调查 研究结 果仍有 许多相互矛盾之处。一方面是因为在 细胞培 养中的 受试物 多采用植物雌激素提取物, 而在动物 模型和 人体实 验多采 用含植物雌激素的食物如大豆 和亚麻 籽。食物成 分复杂, 所观察到的结果中很可能有其它成分的作用。另 一方面, 结果还受 实验设计、对 象选 择和 观察 例数 等 诸多 因素 影响。尤其是人体实验, 有很多难以控制的影响因素。

植物雌激素并不是雌激素

　　大连职业技术学院营养教研室主任罗冰表示，豆浆致癌这种消息明显是一种误导，大豆中的大豆异黄酮被俗称为植物雌激素，仅因为生物活性类似于雌激素而得名。

　　罗冰称，所谓植物雌激素并非雌激素，其与人体内的雌激素是两种概念、两种物质。只是因为其结构与人体雌激素中的雌二醇相似，并且与人体雌激素受体有亲和力，故而把它们称之为植物雌激素。实际上，在绝大多数植物中都存在这种类似雌激素的物质，特别是在亚麻种籽、粮食制品、豆类以及新鲜的蔬菜、水果中大量存在，如核桃、黑米、大豆、茴香、洋葱、小麦、松子等食物都有植物雌激素。目前已发现植物雌激素多达400多种，而大豆异黄酮仅是一种。

由此可见蜂蜜中含有的雌激素只是我们大众在一知半解的情况下进行的只言片语的断章取义，把全称植物雌性激素的东西叫做雌激素，而植物雌激素和雌激素是两种事物。

蜂蜜中富含的雌激素类物质就是植物雌激素，它和我们日常吃的大豆，粮食，小麦一样含有并且是普遍存在我们生活中的。

请诸位客官不要惊慌失措，也不要因小失大。我们客观的看待问题，多深入多细致的了解蜂蜜，只会带给你更多的健康。

感谢这位小女生的来电，祝愿你明年高考成功努力吧。同时，任何关于蜂蜜知识的问题都可以通过我们鹰牌蜂蜜订阅号直接联系我们，我们将会在最快的时间内给出专业的技术解答。