春暖花开，正是喝蜂蜜的好时节。我国土地辽阔，蜂蜜种类繁多，生产方式多种多样，但主要以单花蜜为主。单花蜜不但有花朵特有的芬芳，而且还具有与该植物相同的成分与功效。蜂蜜有安神和改善睡眠的作用，神经衰弱患者睡觉前喝一杯蜂蜜水，可促进恢复。胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患者，在饭前1个半小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于溃疡愈合。　　据《本草纲目》记载，蜂蜜可食可药，入药之功有五：清热，补中，解毒，润燥，止痛。生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中;　甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥。　　蜂业协会副会长，济南营养协会理事王依增先生向记者介绍了日常生活中适当食用蜂蜜的4大功效：　　1.润肺止咳——用于肺燥干咳、肺虚久咳、咽干口燥等症，可单用或与沙参、生地等配伍。用于润肺止咳的紫苑、冬花、批杷叶等，常用蜂蜜作辅料拌炙。　　2.润肠通便——用于津亏血虚所致之肠燥便秘，常单用内服或作栓剂纳入肛内。　　3.解毒——用于解乌头、附子毒，可单用内服;用于烧伤、疮疡，可外涂以解毒护疮。　　4.益气补中——用于慢性衰弱性疾病如慢性肝炎、溃疡病、肺结核等，有良好的辅助治疗作用。用于补益气血的十全大补丸、归脾丸等，常用炼蜜作赋形剂;　用于补气的甘草,常以蜜作辅料拌炙。　　春天比较干燥，蜂蜜是最理想的保健饮品。对于普通大众来说，每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便、又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。需要注意的是，为保护蜂蜜的营养结构，食用时冲服即可，不宜煎煮。