蜂 蜜　　是蜜蜂用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。　　蜂王浆　　蜂王浆是蜂群中5-15日龄的青年工蜂上颚腺和舌腺的分泌物，外观呈乳白色至淡黄色，奶油状。　　蜂王浆含有大量的蛋白质、糖、脂肪、类脂物质和无机化合物。蜂王浆中含有人体所必需的8种氨基酸以及其他氨基酸，所含的维生素主要是B族维生素。　　作用：蜂王浆具有增强机体的抵抗力，促进组织再生等，是一种极好的滋补、营养品。　　蜂 胶　　蜂胶是蜜蜂从植物的芽苞、树皮或树干上采集来的树脂，并混入其上额腺分泌物、蜂蜡和少量花粉加工而成的一种具有芳香气味的胶状混合物。　　蜂胶含有多种化学成分，主要有黄酮化合物、酸类化合物、醇类化合物等。蜂胶具有抑菌、消炎、止痛、止痒、活血化瘀，促进局部组织再生以及软化角质等作用。　　几种不同蜂蜜的功效　　紫云英蜜：其性甘平，有益于消化系统病变者，能减轻胃部灼热感，消除恶心反胃，缓解胃肠粘膜炎症病变的刺激症状，帮助食物消化与促进溃疡愈合，宜空腹服用。　　油菜蜜：其性甘温，有清热润燥、散血、消肿作用。常用于肝胆疾病及疔疮热疖患者。　　槐花蜜：其性甘凉，改善血液循环，降低中枢神经兴奋。　　荞麦蜜：其性甘寒，蛋白质和铁含量较高。　　桂花蜜：清热解毒。　　用法：用量每次最好在25-50克，一般不要超过100克。否则人体将无法吸收过多营养，还有可能引起轻微腹泻。食用时，一般可用温开水冲服，亦可调入豆浆、牛奶、稀饭中，还可以涂抹食品，但切忌高温，以不超过60摄氏度为宜，否则，蜜中维生素和酶将被破坏。　　蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容器（如玻璃或塑料桶）。蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热膨胀。　　专家提醒：　　作为食品的蜂产品本身不具治疗作用，主要是其成分对处于亚健康人群的调节作用。而且不同的蜂产品的保健作用也不是相同的，比如同样是蜂蜜，紫云英蜜和其他蜂蜜适用的人群也不同。因此，消费者如果选择蜂产品保健，一定要根据自已的身体情况和经济能力，不要盲目地听信夸大宣传。