众所周知，蜂蜜对人体有很多有益的作用，比如提高人体免疫力、促进长寿、美容养颜等等的作用，蜂蜜蕴含丰富的矿物质，有很好的补血的作用，比如一些颜色较深的蜂蜜枣花蜜、荔枝蜜等对贫血有很好的治疗作用。　　在临床上，当成年男性红细胞计数少于每立方毫米400万个(女性350万个)，每100毫升血液血红蛋白低于12克(女性10.5克)即可认为贫血。贫血是一种症状，不是独立疾病，可由多种原因引起，通常可分为两类：一类是红细胞生成减少为主的贫血，如骨髓造血功能减低的再生障碍性贫血，造血物质缺乏所致的缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血;另一类是以红细胞破坏增多为主的贫血，如溶血性贫血。在各种贫血中，又以缺铁性贫血最多见。据世界卫生组织统计，缺铁性贫血发病率，成年男子约10%，成年女子约20%，儿童为50%，是一种威胁人类健康的全球性疾病。　　临床实践表明，经常食用蜂蜜可以增加血液中血红蛋白的含量，每天食用100克蜂蜜，分3次空腹时服用，可以治疗贫血。美国科学研究发现，被牛奶稀释的蜂蜜是有助于治疗儿童贫血症较为理想的药物。　　根据美国新泽西州儿童卫生研究所发表的研究结果，患贫血症的儿童在20 - 30天的时间里，每昼夜食用被牛奶稀释的蜂蜜100～150克，会收到很好的治疗效果——患者血液内的红细胞和血红蛋白含量得以提高，使病人的头晕和疲劳症状消失，睡眠更好，容颜改观，贫血症治愈。蜂蜜和牛奶中都含有医治贫血症的铁等矿物质。美国新泽西州儿童卫生研究所所长舒斯特教授指出，蜂蜜的颜色愈深，所含的矿物质就愈多。例如，荞麦蜜与苜蓿蜜相比，前者所含的锰、铜等微量元素比后者要高出24倍。　　因此，选择颜色暗的蜂蜜治疗儿童贫血症效果更好。比如枣花蜜，补血的效果最好，牛奶加蜂蜜是治疗贫血最好的食疗方法。