许多可能都听说过在埃及金字塔中的保存的蜂蜜，保存了几百年都没有变质，于是就会认为蜂蜜是一种永不变质的食品，这种认为是对的吗？为了让大家正确对待这个问题，就为大家说说蜂蜜会变质吗？以及蜂蜜变质是什么味道。 蜂蜜会变质吗 1、如果说蜂蜜绝对不会变质是一种不太可能的说法，因为现在生活中真正纯天然的蜂蜜很少，大多数是经过加工以后的蜂蜜产品，这些蜂蜜产品中有水分和其他成分的加入，这对蜂蜜的保质期是很有影响的。 2、现在市场上出售的蜂蜜产品保质期多数在两年左右，超过这个期限以外最好就不要再继续食用了，另外存放得当也是保证蜂蜜不会变质的重要条件之一，大家在存放蜂蜜时不能用金属容器，而且还要存放在阴凉避光的环境中。另外一些波美度低的蜂蜜，最好是放在冰箱的冷藏室中进行保存。 蜂蜜变质是什么味道 蜂蜜变质以后味道发酸是最重的特征之一，因为蜂蜜之中有酵母菌存在，在温度与水的作用下，它们就会让蜂蜜出现发酵反应，蜂蜜的味道也会随之变酸，另外有些蜂蜜在变质以后其质地也分变得很稀，最严重时会表现的像水一样，而且在蜂蜜的表层上还有一层气泡出现。