蜂蜜是一种非常好的食物，我们吃蜂蜜的时候，需要知道食用蜂蜜的好处这样我们才能更健康的食用蜂蜜，另外我们也要注意食用蜂蜜的禁忌，这样我们可以安全有效的食用蜂蜜。　　食用蜂蜜的好处　　蜂蜜的功效一：提高免疫力　　蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。　　用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。但是如果你的感冒严重了，那么就不建议喝蜂蜜了，而是需要去吃感冒药，这里要注意一点感冒药会和蜂蜜其反应，吃了蜂蜜后又吃感冒药，感冒药的药效会降低。　　蜂蜜的功效二：促进消化　　研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。蜂蜜可以治疗胃病是大多数人都知道的，但是单纯用蜂蜜来治疗胃病，效果还是有限的，蜂蜜可以和其他的食物一起搭配起来治疗胃病，效果更佳，比如和土豆搭配起来治疗胃病效果就很不错。　　用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。　　蜂蜜的功效三：促进长寿　　前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。在我国也有一些养蜂人长命百岁的报道，可见，蜂蜜确实可以起到延年益寿的功效。　　用法：蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用。蜂蜜受热后里面的最有价值的酶就被破坏了，所以不要用60度以上的水来冲蜂蜜。　　食用蜂蜜的禁忌　　睡前喝蜂蜜水，小心长胖又蛀牙。晚上睡前喝白开水，可以让身体一夜新陈代谢作水分储备，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，而且会使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里，让你悄悄长胖。　　如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你的牙齿，如果你经常睡前喝蜂蜜，很快牙齿就被蛀光脱落了，因此晚上睡前喝蜂蜜水委实太不划算。正确的方法是先喝蜂蜜，然后在刷牙，如果你不刷牙的话，用不了几个星期，你会发现，你的牙齿每天都会疼，那就是蜂蜜在侵蚀你的牙齿，长此以往，你的牙齿就坏掉了。　　把蜂蜜作为清晨第一杯水，不利健康。很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便又下火。但其实，这种做法并不可取。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。　　而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。　　所以，在清晨饮用完白开水后，体内相对洁净了，再食用蜂蜜就更有利于发挥其防治功效。为了不影响早餐的食欲，可以将蜂蜜直接食用或与面包等一起食用，还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用。　　选择“大众蜜”。如今市场上有很多新鲜的蜜种，如金银花蜜、芦荟蜜，但是它们可能是经过调配的，因为这些作物很少有大规模种植的。因此建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。一般大规模的蜂蜜都是货真价实的蜂蜜，买到真蜜的机会还是非常大的，如果你买的是小品种的蜂蜜，那么很有可能买到假货。　　凉水冲服润肠，温水滋养。喝蜂蜜水对水温是有讲究的。医学大家李时珍在《本草纲目》中记载“蜂蜜入药之功有五：清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。”可见，较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效，比较适合于体质偏热的人;而温热的蜂蜜水(40至60度)具有补益脾胃、促进消化的功效，比较适合于脾胃虚弱的人。　　对于食用蜂蜜的知识还是很多的，我们平时可以学习一些这方面的知识，在这方面虽然专业的书籍很少，但是在网上还是有很多的蜂蜜的知识的，可以这么说，关于蜂蜜的知识，网上一搜一大把，大家可以挑选主要的看一看，然后你再吃蜂蜜，就很有把握了。