紫云英蜜具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色。　　无论哪一种新鲜的蜂蜜闻起来都会有一股清新的花香味(你买的是紫云英蜜，那它就应该有紫云英花的花香味)，溶于水中，喝起来也是甘甜爽口。像你说的闻到酸酸的味道比较大的话，则说明你的蜂蜜发酵严重，已经变质。　　现在蜂蜜市场比较混乱，良莠不齐，鱼目混珠者甚多。建议购买蜂类产品要到比较知名的蜂产品专卖店去购买，会更有保障。不建议到超市或药店柜台或网络方式购买。本人在很多大型超市及药店观察过，那里的蜂蜜价格较为便宜，但质量不能乐观