“蜂蜜性温和，有如甘草，不热不燥，可滋阴散热”虽然《神农草本》里对蜂蜜的药用食用价值有过此类的阐述，但是在柳州还是有不少朋友前来咨询蜂蜜是性温还是性凉的问题。其实除了荔枝蜜饮用之后容易出现上火的情况，其他许多成熟蜂蜜都是温和的食物，有着清热去火的作用——不过也有朋友说曾经喝蜂蜜腹泻的，如果出现这种情况一般都是胃寒或者体质虚寒引起的。要破解上火或者胃寒的情况，其实核心就是懂得用什么水温来泡蜂蜜饮用了。　　1、开水　　开水泡蜂蜜是大忌，因为过高的水温会破坏掉新鲜蜂蜜中的营养物质与生物活性，此种情况下喝蜂蜜与喝糖水没有什么两样——光是甜了。　　2、温水　　温水泡蜂蜜好处多多，首先其营养物质得以完整保存，其次也更容易被人体吸收。另外，《本草纲目》中记载，经过温水泡熟的蜂蜜能补中气，有健脾壮阳的作用。因此胃寒、体质虚弱虚寒的朋友最好用温水(40至60度)泡食蜂蜜，以补益脾胃、促进消化。　　3、凉水　　假如你正上火长痘痘的话，用凉水泡蜂蜜饮用最为合适，较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效。《本草》中就有说：“蜂蜜入药之功有五：清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。生则性凉，故能清热。”　　4、直接饮用　　也有不少蜂蜜爱好者喜欢直接饮用，因为直接饮用的时候，那一种纯绵柔滑、甜蜜的感觉非常好。实际上这种饮用方式不太容易让人更好吸收蜂蜜中的营养。