挑选蜂蜜方法：　　一、看：看蜂蜜的色泽;纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，　　而无其它过大的杂质。蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但　　同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。　　二、嗅闻蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。　　三、尝：纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味　　浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。　　四、溶：将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。