随着人们对健康问题的重视，蜂蜜也被人们提上了话题。现今大街小巷里蜂蜜的叫卖声源源不绝。蜂蜜作为“大自然的天然营养品”非常受欢迎。蜂蜜在古代是良药，现今它也是我们最好的养生产品。那蜂蜜到底是如何产生的呢？

　　很多时候我们看中的都是事物的结果，而忽略了事物的本身，就像我们知道蜂蜜是蜜蜂采花酿制而成，但具体是怎么形成的呢?想必很多人都是一知半解的，现在我们就来讲讲蜂蜜是如何形成的。

　　蜂蜜是蜜蜂在万花丛中，在开花的植物中选取它们的花蜜在自己的蜂窝里酿制而成的。春暖花开的时候，是赏花的时候，同时也是蜜蜂辛勤劳动的时候。蜂蜜们在花朵中采取水分含量有75%的花蜜或者植物的分泌物，然后把它们吸取进来，存在自己的第二个胃里面。

　　蜜蜂身体里的其中一个胃就是为了储存花蜜的，然后这些花蜜在蜜蜂体内进行多种转化，进行各种化学反应，经过为期15天左右的反复酝酿，就转变成了我们人体所需的各种维生素、矿物质、氨基酸以及各类微量元素等，等到这些各类维生素及氨基酸等达到一定量的时候，蜜蜂体内就会把这些花蜜中的糖分转变成我们人体能直接吸收的单糖葡萄糖，果糖等。

　　我们有时候会发现蜂蜜是凝固的晶块，而不是我们所接触到的半流动的粘稠的液体。那这些结晶是什么呢?这些结晶就是人体所需要的葡萄糖，不产生结晶的，处于半流动状态的就是果糖。所以当我们把蜂蜜放在冰箱的时候就会出现结块的现象，很多人都误以为买到假的蜂蜜或者蜂蜜坏了，这其实都是正常结晶现象。