蜂蜜基本为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜜被誉为 大自然中最完美的营养食品 ，古希腊人把蜜看做是 天赐的礼物 。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。还可用于美容的保健品。

尤其在夏天，很多人会选择购买蜂蜜来泡蜂蜜柚子茶，蜂蜜柠檬水喝；由于蜂蜜比白砂糖卡路里少，也有人会购买蜂蜜做一些甜点和菜肴，像蜂蜜鸡翅，蜂蜜凉拌西红柿等；更有爱美的女士选择用蜂蜜敷面膜，效果也是很好的。

蜂蜜鸡翅

蜂蜜烤猪肉

而我本人也是很喜欢喝蜂蜜水，经常会托人在老家买自家产的蜂蜜，家产的蜂蜜没有任何人工的介入，当蜜蜂成群的来到你家屋檐前后，懂收蜜蜂的人，便会轻易的将这一群蜜蜂收进自制的蜂蜜箱之中，到了夏季入伏之后，只需要打开蜂箱就可以收割蜂蜜了，勤劳的蜜蜂就已经做好了蜂蜜。

屋檐下的蜂巢

就在两天之前，我亲眼目睹了收割蜂蜜的全过程，首先，要带上养蜂专门的帽子，穿上长衣长裤，不要把任何一寸皮肤暴露在空气之中，不然可能会和蜜蜂亲密接触的；

养蜂帽

之后，打开蜜蜂箱，用小铲子把蜂巢铲出来，放在擦干的盆中

带有蜂蜜的蜂巢

再将蜂巢掰成小块，放在纱布上面过滤，从蜂巢上流到盆里的就是最正宗的蜂蜜了。

过滤蜂蜜

最后，蜂蜜就可以食用啦！

装瓶的蜂蜜