首先我们先定义一下好蜂蜜的的标准，然后进行逐项分析，找出真正的好蜂蜜。 这是养蜂业内的好蜂蜜标准，比国家标准还要高还要严格，好蜂蜜标准如下： 一
首先我们先定义一下好蜂蜜的的标准，然后进行逐项分析，找出真正的好蜂蜜。
这是养蜂业内的好蜂蜜标准，比国家标准还要高还要严格，好蜂蜜标准如下：
一、蜜源要远离城区和工业区域和公路，方圆100公里范围内无人烟，蜜源无毒无污染。
二、100%完全封盖率的成熟蜜。
三、不喂白糖。
四、不掺其它物质。
五、不用药。
六、不人为加工。
以上就是一个好蜂蜜的标准要求，达到这个标准的才能叫做真正的好蜂蜜。根据目前的市场情况，现在只有野蜂蜜才能达到这个标准，而野蜂蜜基本上是1-2年才取一次蜜，所以野蜂蜜才能算得上是真正的好蜂蜜。野蜂蜜现在是有价无市，价格高，产量低，想买都买不到。某宝上卖的野蜂蜜基本上都是假货，1-2年才取一次蜜，哪里有那么多野蜂蜜来。
我们倒过来分析，先说第六点：不人为加工。
人为加工，意味着浓缩、提炼，已经丧失了天然的东西，已经没有蜂蜜的效果了，只剩下甜物质了，这是最严重的，已经不能称之为蜂蜜了，应该叫做蜂蜜制品。所以大家如果在超市或网上购买蜂蜜的话，要特别注意这一点。
接着说第五点：不用药。
这个不用药是什么意思呢？意思就是不对蜜蜂实行用药治病。因为不管什么动物都会生病，人也会生病，植物也会生病，所以有人为了减少蜜蜂生病就会用药治病预防，那么用药过程中就会有一些药物残留在蜂蜜里面，人吃了这些带有药性的蜂蜜，就会产生不良反应。
俗话说药不能乱吃，乱吃收你命。现在网上好多新闻曝光很多大型养蜂企业的蜂蜜中含有残留药物，大家去度娘一下看看。
野蜂是没有人去用药的；中蜂是养蜂人捉野蜂回来活框养殖的，生命力比较强，基本不用药；意蜂是外国引进的要用药。
所以这个含有残留药物的蜂蜜可以说比较重要，因为它对人比较敏感，大家买的时候一定要注意了。
再紧接着说第四点：不掺其它物质。
说起掺其它物质，先说一下人。人为了利益，无所不做。为了赚钱，将各种饴糖、白砂糖、果葡糖浆等代糖类物质混入蜂蜜或替代蜂蜜以假充真，以次充好。有的甚至调配出假蜂蜜出来销售，害人不浅。大家买的时候一定要注意别买到这种假货了。
继续说第三点：不喂糖。
俗语说鸟为食亡，蜂蜜是蜜蜂的粮食，我们将蜜蜂的口粮夺取了，是不是要哺喂它们，如果不哺喂，蜜蜂要么起盗蜂，要么飞走，要么饿死。那么可能有人会说我们把蜂蜜不全部摇出来，留一点蜂蜜给蜜蜂吃啊！拜托了，蜂蜜多少钱一斤？白糖多少钱一斤？相比之下为了利益，人什么都做的出。
说起喂糖，野蜜蜂是不用喂的，因为没有人养，谁喂它啊？野蜜蜂是最善于采集零星蜜源，但是在不是流蜜的季节，野蜜蜂存活率比较低，这也是导致野蜂蜜产量低的原因所以才1-2年取一次蜂蜜。
中蜂（即土蜂）有人喂也有人不喂，就看这个养蜂人是不是被利益驱动了。同时由于中蜂善于采集零星蜜源，所以在不是流蜜的季节中蜂也可以采到一些蜂蜜。如果养蜂人是为了利益，那就是把蜂蜜全部摇出来，然后喂糖养蜜蜂再加上平时的零星蜂蜜。因为不喂糖的话是不够吃的，就会导致上面所说的盗蜂、飞走、饿死，损失会更大。如果不为了利益，就会留出一部分蜂蜜作为蜜蜂的口粮，所以留存部分口粮和平时采集零星蜂蜜就足够了。另外，不喂糖的基本是小户，喂糖的都是规模100箱以上的大户，因为周边的零星蜂蜜不够吃了，而中蜂的采蜜半径为5-8公里，超过这个距离是没有办法采蜜的。
意蜂基本上要喂养了,但也不是什么时候都喂，喂糖是有季节的。为什么呢？
因为意蜂是适合采集大蜜源，不采集零星蜜源，所以意蜂是哪里有一大片花开就赶蜂去哪里采蜜，采完这一片又赶去下一片。那如果采完这一片了而下一片没有开花在怎么办？蜂蜜又全部摇出来了，又没有花采，那只能喂糖了，喂到下一片开花为止。这样蜂巢里面就会存在有人工糖的存在，等到下一片花开采蜜时，蜂巢里面的蜂蜜就不是纯天然的蜂蜜了，而是人工糖和天然蜂蜜的结合了。
现在有一些人更加可恨，在路边养蜜蜂直接喂糖，然后等别人上门购买的时候摇出来，说是真正的蜂蜜，实际上是喂糖的蜂蜜，只不过经过蜜蜂的转化进入蜂巢里面，不懂得的人就上当受骗了。
上面所说经过喂糖的蜂蜜大家在购买时要注意一下，因为人是很难分辨出来的，检测也检测不出来。
接下来说第二点：100%完全封盖率的成熟蜜。
蜜蜂采集花蜜后存放在蜂巢里，但为了能够存放更长的时间，所以用蜂蜡把蜂巢封盖密封起来。经过7-10天酝酿再100%封盖的蜂蜜才是完全成熟的蜂蜜，而不封盖的蜂蜜只是花蜜，不是真正的蜂蜜。
所以有些养蜂人为了谋取更多利益，未封盖或封盖部分时就摇出来卖掉，这时候的蜂蜜水分很多、很稀，然后也是以同样的价格或低一点的价格卖出去获得了利益。这种蜂蜜因为水分多，储存时间不能太长，太长的话会发酵变质不能吃。
经过7-10天的蜜蜂酝酿，花蜜变成蜂蜜，水分也降低了，再100%封盖率，蜂蜜的质量就完全得到保证，也可以长时间存放不变质。相信大家应该听说过从金字塔挖出一罐蜂蜜，已经存放3000多年了，至今还没有变质还能吃，这就是蜂蜜的神奇之处。
在这里还要说另一个是水分的问题，也就是波美度，波美度就是测量蜂蜜的水分。蜂蜜的波美度，影响其数值的有几种原因：一是天气，潮湿多雨时波美度低，天气干燥时波美度高；二是不同的花生产出来的蜂蜜波美度不同；三是同样的花蜜不同的蜜蜂生产出来的蜂蜜波美度不同。
还有一些蜂蜜加工厂将不成熟的蜂蜜收购回去，经过加工提炼，把波美度提高，使蜂蜜看起来很粘稠，希望大家在购买时也要注意这点。
所以这里不把波美度作为一个重要的标准来衡量好蜂蜜，只要蜂蜜是经过7-10天酝酿再100%封盖的蜂蜜就是完全成熟的蜂蜜。
最后一点：蜜源要远离城区和工业区域和公路，方圆100公里范围内无人烟，蜜源无毒无污染。
这一点是最重要的，蜂蜜好不好就看它了，为什么呢？
首先远离城区和工业区域和公路，方圆100公里范围内无人烟，人为的污染没有了，蜜源就是纯洁的、原生态的。反之，越靠近城区和工业区域和公路，蜜源污染就更重。蜜源不能保证，怎么能算得上是好蜂蜜？
另外野生蜜源有一个很大的坏处就是蜜蜂分不清楚有毒植物和无毒植物，如果采集了有毒植物，严重可以影响生命安全，所以采集了有毒植物的蜂蜜也不能算是好蜂蜜。
现在的养蜂人，60-70%在城区附近，20-30%在邻近城市的山区，10%是野生的，这也造成大家在购买蜂蜜时买不到好蜂蜜。
野蜂是采集一些偏远山区的花蜜，只要能区分有毒无毒就能买到真正的好蜂蜜，但是1-2年才有一次，产量也比较少，只能是少数人才能买得到。
中蜂（即土蜂）是属于固定散养，一般位于邻近城市的山区或城区，蜜源稳定无毒，如在山区散养则无污染，如在城区或工业区域或公路边的话，则蜜源有污染，但是问题不大，因为我们中国人经常吃地沟油、塑料米等什么的都没事，这点小污染算得了什么。所以大家购买时要看这个养中蜂的地点在哪里，才能买到好蜂蜜。
意蜂是属于走养方式，打一枪换一炮，经常换地方。换地方的话蜜源质量问题就来了，蜜源是不是纯洁的、原生态的？蜜源是不是受到污染的？蜜源是不是受到喷洒农药的？
前段时间我们这里有一大片油菜花开的时候农民喷洒了农药，有几个养意蜂的蜂农来了，结果死了好几百箱蜜蜂。蜜蜂死了是小事，这种蜜源受污染了被采集变成蜂蜜后吃死人才是大事，所以还是大家小心点。
建议大家在购买意蜂蜂蜜时要注意，尽量选一些生长在山区里面的花蜜，避免蜜源受到污染的好蜂蜜，至于其它蜜源的蜂蜜，大家就看着办吧。
小编写到这里，手也累了，口也渴了，休息一下，先去喝一杯来自贵港亚计山森林公园的土蜂蜜水，原生态、纯天然、无污染，值得推荐一下给大家。
最后给大家列个表，让大家看的更清楚明了，相信大家看了本文之后更加会选择好的。