结晶前

 新疆区别于内地蜂蜜：产期只集中在6月到立秋（8月）前后，很多人在刚买蜂蜜时觉得颜色看着特别舒服，味道香甜争相购买，反而到了冬季，蜂蜜结晶了很多人却犹豫该不该买呢？不会是假的吧？怎么看着跟夏天看到的不一样呢？怎么看着跟砂糖颗粒一样呢？ 其实这是个错误的想法，结晶现象就是蜂蜜产生晶体颗粒状，依然是蜂蜜。结晶的定是好蜜，不结晶的定是不太好的（这里要说明下，不结晶的蜂蜜我知道的有槐花蜜和浓缩蜜 ）。

结晶后

        蜂蜜结晶适宜在温度13℃~14℃左右，此温度蜂蜜会逐渐的开始自然结晶这是必然的过程，但是对于口感和营养一点影响也没有，建议喜欢蜂蜜的你们，找身边的熟人购买或者找个信的过的蜂农进行购买，不要以为价格低就一定是好蜜， 为什么超市一瓶蜂蜜十几都有的卖？为什么会比蜂农的蜜价格差那么多？想想也知道为什么嘛，很多时候上当就是这样产生的，这样的你其实很容易买到假的。