经常吃蜂蜜的人都会发现养蜂人卖的蜂蜜都比超市里卖的蜂蜜稀，这是为什么呢？哪个更好更有营养价值呢？

   直接从蜂场买来的蜂蜜通常称为“原蜜”，也就是没有经过加工的蜂蜜．一般原蜜都是比较稀，这和收获蜂蜜时的天气、温度、湿度，还有花蜜的种类及所处环境有关系，原蜜因为没有经过生产设备的浓缩加工，所以要比超市浓缩加工后的稀一些，这和质量没有什么关系，并且不同的花所产出来的花蜜也是有明显不同的。

   但它能更好的完整的保留了蜂蜜的纯正的营养成分，这也是为什么很多人还会喜欢去蜂场购买原因。而商场超市的蜂蜜为了达到产品统一的标准，就需要对其进行浓缩加工（因为从各地蜂场收购的原蜜品相参差不齐），“浓缩”主要就是通过一定温度的加热后去除里面的部分水分，使不同地区、不同品相的原蜜在加工后达到统一标准，然后就上市了，所以浓缩后的蜂蜜会变得相对很粘稠、颜色统一、美观，但营养成分会有所损失。