对好蜜的需求从来没有减少过，反而持续升温。随着掺假蜜、劣质蜜走进我们的视野，大家开始对蜂蜜的特征变得越加恍惚，很难区分真假优劣。而且，我们慢慢形成了一套属于自己的“认知”，殊不知，这些认知很多完全就是个错误......

吃起来很甜，是掺糖了？

   自古就有“甜如蜜”的说法，还没听过“甜如糖”的。因蜂蜜和我们平时吃的糖对比起来，其甜度是我们平时吃的蔗糖的一倍多。蜂蜜主要成分就是单糖，其含量可以达到75%以上，主要是果糖和葡萄糖。在蜂蜜的定义中：“蜂蜜(honey)是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物通过充分酿造，储藏在巢脾里的一种黏稠状的甜物质。”也较为明确的表达了蜂蜜是甜物质的意思。

    各种蜂蜜因其花的芳香物质不同，因而存在味道上的差别，有些蜂蜜给人感觉很清淡，不是很甜，如：椴树蜜等；有一些感觉味道较浓、很甜，如：益母草蜜等。其实它们的含糖量差不多，不过给人的感觉不同而已。

吃蜂蜜会发胖？

口味甜会变胖，是人们一直认为的，没错，若是普通的蔗糖吃多了，不胖才怪。因为蔗糖是双糖，需要经过酶的转化才能变为单糖（葡萄糖、果糖）之后才能被身体吸收，所以，吃多了容易累积，还增加胃肠负担。

    而蜂蜜就大不相同，因蜂蜜主要成分就是葡萄糖、果糖这两种单糖，可以直接被身体吸收，不会产生多余的动作，而且蜂蜜中的矿物质与人体血液中矿物质含量相同，可在体内转化为碱性成分，降低血液的酸性，防止体内多余的糖分转化为脂肪蓄积起来。

    总结起来一句话：别担心，蜂蜜尽管吃，前提是纯正的成熟蜜！

很多蜜种压根就不存在

   构成我们能购买的商品蜜，需要两个条件：其一是花上有蜜，其二是大量有花。很多花蜜腺根本就不发达，比如：荷花，谈何有蜜啊？还有一些花蜜腺虽发达，但是数量很少，完全采不到足够的数量来做商品蜜。

   尽管如此，所能采到的蜂蜜种类还是可观的，比较受到大众认可的有：槐花蜜、椴树蜜、枸杞蜜、荆条蜜、油菜花蜜、荔枝蜜、枣花蜜、葵花蜜、荞麦蜜、龙眼蜜等等。除了这些单花蜜种，就是我们所能熟知的百花蜜了，也就是多花蜜的集合，我还是建议大家，不能追求新奇特，因为大范围大量的蜂蜜都泥沙俱下、真假难辨，更何况根本就很少抑或是不存在的？

警惕一些“功能蜜”

市场上出现的蜂蜜产品可以用“乱花渐入迷人眼”来形容，名称也是千奇百怪。其中有一类被称作“功能蜜”，比如儿童蜜、养颜蜜、老年蜜等，根据特定的人群或者作用来命名，其价格也比普通蜂蜜高。但是国家标准规定，加入非蜂蜜物质的产品不得叫“蜂蜜”。也就是说，蜂蜜的名称可用“槐花蜂蜜”、“枣花蜂蜜”等蜜源植物名称，但不能用“老年蜂蜜”、“儿童蜂蜜”、“美容蜂蜜”等其他方式对蜂蜜产品进行命名，这些产品只能被叫做蜂蜜制品。

  

 准确的说，这些产品完全是对消费者的一种误导，其实无论是儿童、老人还是女性，选择蜂蜜得要切实根据自己的情况，这样才是正确的。

结束

    我们所范的错误还不止于此，可谓知错能改，善莫大焉。大家可以关注蜂蜜伴侣公众号，还会有更多的内容推出。同时建议大家，买蜜须谨慎，尤其是现在鱼龙混杂的年代，我们能做的，除了花钱，就是多学习蜂蜜知识，成本低，有乐趣。

      蜂蜜百科公众号一个真正用心免费服务于蜂蜜爱好者和养蜂人士的平台。

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