桂花蜜也叫做柃蜜，又有别称为山桂花蜜或者野桂花蜜，是现今发现的稀有蜜种，其原料并不是采自于我们常见的桂花，而是采自柃木(俗称山桂花、野桂花)，属稀有蜜种，冬天开花泌蜜气温较低中蜂采集。颜色呈水白色，质地纯净，清亮透明，气味清香鲜爽，沁人心脾。味道鲜洁甜润爽口，结晶细腻，乳白色，口感极佳被誉为“蜜中之王”。　　它能清热解毒，可以减肥，拌奶可以润肤。桂花蜜稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻。柃木桂花亦是一种稀有中草药。　　《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛...”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。口味清香、消肿止血、健胃消食、润喉通肠、清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。临床上具有清秋热、消炎、通便解毒的独特辅助疗效。桂花蜜同时还有清热、补中、解毒、润燥等功效。深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。