一般人群早上空腹冲服两匙蜂蜜， 不仅可以化痰、 排毒，还可以有效防止便秘。 早餐喝牛奶加入蜂蜜是很好的搭配， 因为蜂蜜中大量葡萄糖和各种丰富的维生素与牛奶中的营养素相互补充， 可以促进人体的消化吸收。 但是由于蜂蜜中的特殊成分，对于不同的人有不同的要求，因此食用蜂蜜时应注意以下几点 ：

1、水温不宜太高。 在冲服蜂蜜的过程中， 水温应低于60℃， 因为过热的水会使蜂蜜中的酶类物质（酶类物质是蜂蜜本身酿造过程中分泌的蛋白质， 对外界温度变化十分敏感） 遭到破坏， 产生有害物质。

2、食用量不宜过多。 临床研究表明， 蜂蜜在食用时应注意剂量， 食用少了不起作用， 食用多了蜂蜜中的葡萄糖会超过有机体的耐糖量， 从而干扰胰岛素功能。一般提倡成年人每天100 克， 最好不超过 200 克， 儿童每日 30～50 克。

3、1岁以下婴儿不宜食用蜂蜜。 因为1岁以下婴儿免疫系统发育尚未完全，为避免意外， 建议1岁以下婴儿不要食用蜂蜜。

4、胃酸分泌过多的人要注意蜂蜜的食用方式。胃酸分泌的多少与蜂蜜的口服时间和蜂蜜水溶液温度的多少有关， 饭前一个半小时口服可减少胃酸的分泌，因为口服蜂蜜后立即进食会增加胃酸的分泌。 温热的蜂蜜水溶液使胃液酸度降低， 冷蜂蜜水溶液使胃液酸度升高， 并刺激肠道的运动和分泌功能。

5、糖尿病患者应少吃蜂蜜。 食用低剂量的蜂蜜能使血糖降低，是因为蜂蜜中的乙酰胆碱起主要作用；食用高剂量的蜂蜜则会使血糖升高，是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖成分均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被血液吸收，使血糖升高。假若糖尿病病人长期大量服用蜂蜜，其血糖在一天内可能会出现大起大落， 血糖的不稳定对病情的控制极为不利， 因此笔者建议糖尿病患者还是少吃蜂蜜为好。

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