我们都知道紫甘蓝的营养价值比较高，我们自己平时也会去买一些紫甘蓝，但是你知道如何判断紫甘蓝的好坏吗?夏天来了，紫甘蓝有没有比较清凉一点的吃法呢?今天就为大家带来了蜂蜜紫甘蓝汁。 蜂蜜紫甘蓝汁 材料 做法 1、选择放心的蔬菜，然后将叶子打开，在清水中加一小勺盐，浸泡10分钟，或者可以用淘米水浸泡; 2、将紫甘蓝撕成碎片; 3、把已经撕成碎片的紫甘蓝放入搅拌机中;加入1：1的冷水。 4、再加入一大勺的蜂蜜。看自己的喜好来定量的多少; 5、用搅拌机搅打成浆即可饮用，有植物萃取机的更好，营养保留更全面。 紫甘蓝的营养价值 你绝对想象不到，紫甘蓝的营养价值还涉及到关节方面。经过研究发现，甘蓝类蔬菜同药物一样还能够减轻关节疼痛症状，同时还能够有效的缓解因感冒所引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。 紫甘蓝有很高的营养价值，尤其是其中所含有的维生素种类更是所有蔬菜中的佼佼者，特别以丰富的维生素C、E和B族，和丰富的花青素甙和纤维素等。实验证明，200克甘蓝菜中所含有的维生素c的数量是一个柑橘的两倍。 紫甘蓝不仅仅具有很好的强身健体的功效，而且还具有预防皮肤病的作用，这是由于在甘蓝中含有丰富的硫元素。这种物质的主要功效便是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因此经常吃紫甘蓝，还能有效的维护皮肤健康。 不但如此，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。 紫甘蓝能够给我们人体提供非常重要的抗氧化剂：维生素e与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，同时还能帮助细胞的更新。在平时适量的多吃甘蓝，还能够起到很好的强身健体的功效，经常吃的话还能够增强人的活力。 在紫甘蓝中含有大量的纤维素，经常吃的人可以轻而易举的吸收到机体所需要的纤维素。甘蓝菜中所含有的纤维素，可以增强胃肠功能，促进肠道蠕动同时还能降低胆固醇水平同时防治便秘的发生。并且在甘蓝菜中还含有一定的铁元素，它能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。